Kraukšķīga lazanja uz cepšanas paplātes
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Atšķirībā no tradicionālās biezās, daudzslāņu lazanjas, šī lazanja tiek cepta uz lielas cepšanas paplātes, kā rezultātā garoza ir plānāka, bet ar brīnišķīgi kraukšķīgu garoziņu no visām pusēm — apakšas, augšas un malām —, kas visiem ļoti garšo. Turklāt, cepot to uz cepšanas paplātes un izmantojot nūdeles bez vārīšanas, ievērojami samazinās pagatavošanas laiks. Varētu šķist, ka mērces nav daudz, bet lazanja sanāk perfekta: al dente nūdeles, bagātīga gaļas mērce un krēmīgs siera pildījums. Ja vēlaties pikantāku garšu, mērcei varat pievienot šķipsniņu sarkano piparu pārslu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 lazanjas loksnes bez vārīšanas (18 cm x 7,5 cm)
- 340 g neapstrādātu saldu itāļu desu, bez apvalkiem (apmēram 3 gab.)
- 3 ēdamkarotes olīveļļas + papildus folijas ieziešanai
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu nomizotu tomātu, saspiestu ar rokām
- 1 iepakojums (425 g) pilnpiena rikotas (apmēram 2 glāzes)
- 1 liela ola
- 1/4 glāzes piena
- 0,5 tases cieši saspiestas bazilika lapas, rupji sasmalcinātas
- 3/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 450 g pilnpiena mocarellas, sarīvēta (apmēram 4 glāzes)
- Īpašs aprīkojumsCepampapīrs: 45x32 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaronu lazanja, kupaty (ceptas desiņas), tomāti, tomātu mērce, olas, piens, rikotas siers, Parmezāna siers, mocarellas siers, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno desu un cep, ar koka karoti sadalot visus kunkuļus, līdz tā ir brūna un gatava, apmēram 5 minūtes. Ar putu karoti pārliek desu bļodā, atstājot izkausētos taukus pannā.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pievienojiet pannai atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un ķiploku. Kad ķiploks sāk brūnēt ap malām, apmēram pēc 1 minūtes, pievienojiet tomātus ar to sulu, 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un turpiniet vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, apmēram 8 minūtes.
- Lielā bļodā sajauciet rikotu, olu, pienu, baziliku, 1/2 tases rīvēta parmezāna siera, 3/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. 18 x 13 collu cepamās pannas apakšā izklājiet 2/3 tases tomātu mērces. Pēc tam virs mērces izkārtojiet 6 lazanjas nūdeles, pagriežot tās tā, lai jums būtu 2 nūdeles šķērsām un 3 nūdeles gareniski (nūdeles cepoties izpletīsies).
- Pārkaisiet nūdeles ar atlikušo rikotas maisījumu, visu desu, 2/3 glāzes tomātu mērces un pusi sarīvēta mocarellas. Pievienojiet vēl vienu kārtu ar 6 lazanjas nūdelēm un pārkaisiet ar atlikušo mērci, mocarellu un 1/4 glāzes sarīvēta parmezāna siera.
- Viegli ieziež vienu lielas folijas gabala pusi ar olīveļļu. Pārklāj cepšanas paplāti ar foliju ar ieeļļoto pusi uz leju. Cep lazanju, līdz nūdeles ir mīkstas, kad tās caurdur ar nazi, apmēram 20 minūtes.
- Uzmanīgi noņemiet foliju un turpiniet cept, līdz lazanjas virspuse ir zeltaini brūna, vēl 10 līdz 15 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
