Kobe liellopa gaļas slīdņa burgeri
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 sviestmaizes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 sviestmaizes
Mini burgeri-slideri tiek uzskatīti par ērtu ballīšu uzkodu. Pārveidojiet tos par īstu delikatesi īpašiem gadījumiem ar augstākās kvalitātes Kobe (Wagyu) liellopa gaļas burgeru kotletēm. Šī gaļa ir bagātīgi marmorēta un pilnībā piesātināta ar taukiem, padarot kotletes kūstoši sulīgas. Apcepiet tās grilā, lieciet uz mini burgera maizītēm, pārlejiet ar pikantu tekilas aioli un pārkaisiet ar karamelizētiem sīpoliem un burbonu. Garšu kombinācija apburs jūsu viesus. Uz katra burgera uzduriet koka iesmu, kas dekorēts ar laima šķēlīti.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Slīdņa sviestmaizes
- 1,3 kg maltas Kobe liellopa gaļas
- Augu eļļa, grilēšanai
- 1 tējkarote ķiploku sāls
- 12 mini sviestmaizes maizītes
- Nesālīts sviests, mīkstināts maizīšu ieziešanai
- 12 laima šķēles
Sīpols
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 lieli saldie sīpoli, plāni sagriezti
- 2 ēdamkarotes burbona
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes cukura
Aioļi
- 2 tases majonēzes
- 1 ēdamkarote tekilas
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas
- 3 ēd.k. marinētu halapeno piparu
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, sviestmaizes maizītes, kaļķis, ķiploku sāls, aioli mērce, halapenjo pipari, sīpoli, tekila, burbons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apcep sīpolusLielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu, līdz tā sāk dūmot. Pievieno sīpolu un samaisa, lai tas pārklātos ar to. Samazina uguni līdz minimumam un cep, līdz sīpols ir zeltains, apmēram 30 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa burbonu, ar koka karoti nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus. Atkal uzliek uz mazas uguns, pievieno sviestu un cep, līdz tas pilnībā izkūst. Pēc garšas pievieno cukuru, sāli un melnos piparus un cep, līdz atlicis tikai nedaudz šķidruma.
- Tikmēr pagatavojiet aioļu mērci.Sajauciet visas sastāvdaļas virtuves kombainā. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī līdz lietošanas brīdim.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Apcepiet kotletesNo maltās liellopa gaļas izveidojiet 12 1/2 unces (110 g) kotletes, apmēram 1/2 collas biezas. Apsmērējiet grila režģi ar augu eļļu, pēc tam novietojiet kotletes uz grila un pēc garšas apkaisiet ar ķiploku sāli, jūras sāli un melnajiem pipariem. Griliet, līdz kotletes ir zeltaini brūnas, 3 līdz 4 minūtes. Apgrieziet, pārkaisiet ar nedaudz karamelizētiem sīpoliem un grilējiet vēl 3 minūtes vai līdz vidēji izceptām (vai līdz vēlamajai gatavības pakāpei).
- Tikmēr maizīšu griezuma puses apsmērē ar sviestu un grilē apmēram 1 minūti. Maizīšu virspuses griezuma puses apsmērē ar apmēram 1 ēdamkaroti aioļu sviesta. Novieto burgerus un sīpolus uz apakšējām pusītēm un pārkaisa ar virspusēm. Uzver laima daiviņu uz koka iesma; izver iesmiņus caur burgeriem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
