Baltās pils stila mini burgeri
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 hamburgeri
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 hamburgeri
Šie mazie burgeri ir pagatavoti populārā amerikāņu restorānu tīkla White Castle stilā, kas ir slavens ar saviem tvaicētajiem slīdburgeriem. To atšķirīgā iezīme ir miniatūra kvadrātveida forma un plānās liellopa gaļas kotletes, kurām nepieciešams maz tvaicēšanas laika. Lai nodrošinātu pienācīgu tvaicēšanu, kotletēs tiek izdurti vairāki lieli caurumi. Pēc tam kotletes tiek ievietotas pannā uz sīpolu un ūdens gultas. Tās ir gatavas tikai dažu minūšu laikā, pat neapgriežot. Arī maizītes tiek tvaicētas virs kotletēm. Pārkaisiet burgerus ar marinētu gurķi un izbaudiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 280 g liesas maltās liellopa gaļas (20% tauku)
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1 ēdamkarote (15 g) nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 8 bīdāmās maizītes, pārgriezt horizontāli uz pusēm
- 8 plānas marinētu gurķu šķēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, sīpolu pulveris, marinēts gurķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet sīpolu bļodā un pārlejiet ar 0,5 glāzēm ūdens. Ļaujiet tam ievilkties 30 minūtes.
- Tikmēr virtuves kombainā sablendējiet malto liellopu gaļu ar 2 tējkarotēm ūdens, sīpolu pulveri, 3/4 tējkarotes sāls un nedaudz melno piparu līdz gludai masai. Uz cepampapīra lapas uzzīmējiet 12 x 6 collu taisnstūri; apgrieziet papīru otrādi (taisnstūris joprojām būs redzams).
- Novietojiet liellopu gaļu kontūras centrā; pārklājiet ar vēl vienu cepampapīra loksni un piespiediet, lai gaļas maisījums pilnībā aizpildītu taisnstūri. Noņemiet augšējo loksni un ar nazi atzīmējiet uz maltās liellopu gaļas 8 7,5 cm lielus kvadrātus. Izmantojiet irbulīti, lai katrā kvadrātveida kotletē izdurtu 5 caurumus (vienu centrā un pa vienam katrā stūrī). Pārvietojiet tos uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas, pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet 10–15 minūtes.
- Nogrieziet taisnstūra malas, lai tās būtu vienmērīgas; izgrieziet kotletes pa līnijām. Uzkarsējiet ļoti lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet sīpolu un ūdeni; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Iemaisiet sviestu un izkārtojiet kotletes virs sīpola. Cepiet, līdz gaļa ir tumšāka ap malām, 3 līdz 4 minūtes.
- Uz katras kotletes uzlieciet bulciņu ar apakšējo pusi uz augšu. Lai uzsildītu bulciņu virspusi, uzlieciet tās pāri divu blakus apgrieztu bulciņu malām. Turpiniet cept, līdz kotletes ir gatavas, apmēram vēl 2 minūtes, pievienojot 1-2 ēdamkarotes ūdens, ja panna ir pārāk sausa vai sīpoli sāk degt.
- Izņemiet maizīšu virspuses no pannas. Ievietojiet lāpstiņu zem katras kotletes, paceļot tās kopā ar sīpoliem un maizītēm; apgrieziet uz šķīvja. Katra burgera virspusē uzlieciet marinēta gurķa šķēlīti un maizītes augšējo pusi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
