Shake Shack stila burgeri
Balsis: 5
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šie burgeri ir pagatavoti burgeru ķēdes Shake Shack stilā. Maltā liellopa gaļa tiek sadalīta vienādās porcijās, atdzesēta, un pēc tam kotletes tiek apceptas pannā, saplacinātas ar lāpstiņu. Minūti pirms katra kotlete ir gatava, tai pievieno siera šķēli, lai tā izkustu. Pasniedz kotletes uz sviestā apgrauzdētām kartupeļu bulciņām ar pikantu majonēzes, kečupa, sinepju, marinētu salātu un garšvielu mērci, pārkaisītas ar svaigām, sulīgām salātu lapām un tomātu šķēlītēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes majonēzes
- 2 tējkarotes kečupa
- 1 tējkarote dzelteno sinepju
- 2 tases marinētu gurķu + 1 tējkarote sālījuma
- Šķipsniņa cukura
- Šķipsniņa kajēnas piparu
- 0,5 kg maltas liellopa gaļas (20% tauku)
- 2 ēdamkarotes (30 g) nesālīta sviesta
- 4 kartupeļu hamburgeru maizītes
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 4 siera šķēles
- 8 plānas tomātu šķēles
- 4 salātu lapas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, hamburgeru maizītes, Amerikāņu siers, tomāti, marinēts gurķis, malti kajēnas pipari, majonēze
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sablendējiet blenderī vai virtuves kombainā majonēze, kečupu, sinepes, marinētus gurķus ar sālījumu, cukuru un kajēnas piparus līdz gludai masai. Pārlej nelielā bļodā un atdzesē.
- No maltās liellopu gaļas izveidojiet 4 diskus, 5 cm platus un 4 cm biezus. Ievietojiet tos ledusskapī uz 20–30 minūtēm.
- Izkausējiet sviestu lielā pannā uz vidējas uguns. Pārgrieziet maizītes horizontāli uz pusēm un ievietojiet tās pannā ar griezuma pusi uz leju. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 2 minūtes. Pārlieciet uz šķīvja.
- Noslaukiet pannu. Palieliniet liesmu līdz vidēji spēcīgai un ieziežiet pannu ar augu eļļu. Divās partijās ievietojiet kotletes pannā, apmēram 7 cm attālumā vienu no otras, un stingri piespiediet ar lielu lāpstiņu (vai divām mazām lāpstiņām), lai tās saplacinātu. Cepiet, piespiežot kotlešu malas, apmēram 20 sekundes. Katru kotleti apkaisiet ar sāli un melnajiem pipariem.
- Turpiniet cept, līdz malas ir zeltaini brūnas un gaļa ir aptumšojusies, vēl 1 līdz 1,5 minūtes. Apgrieziet kotletes; pievienojiet vēl sāli un melnos piparus un katrai virsū uzlieciet siera šķēli. Turpiniet cept, līdz siers izkūst ap malām un kotlete ir pilnībā gatava, apmēram vēl 1 minūti.
- Uzsmērējiet majonēzes mērci uz maizītēm. Pasniedziet kotletes uz maizītēm ar tomātiem un salātiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
