Kartupeļu biezenis ar skābo krējumu
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Pat vienkāršu piedevu, piemēram, kartupeļu biezeni, var pagatavot tik labi, ka jūsu viesiem un ģimenei tas patiks vairāk nekā pamatēdiens. Gardā kartupeļu biezeņa noslēpums ir tā maigā, krēmīgā garša un perfektā krēmīgā konsistence. Šajā receptē ir apvienoti trīs piena produkti, lai radītu patiesi gardu kartupeļu pieredzi: piens, sviests un slepenā sastāvdaļa — skābais krējums. Tā nelielā skābenība padara šo kartupeļu biezeni īpašu un piešķir bagātīgu, krēmīgu garšu. Gatavos kartupeļus varat saspiest kartupeļu biezeņa sietiņā vai izmantot kartupeļu stampu. Rezultāti būs pārsteidzoši jebkurā gadījumā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,3 kg vārītu kartupeļu, nomizotu
- 1,5 tases piena
- 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta
- 0,5 glāzes skābā krējuma
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, piens, sviests, skābais krējums, melnie pipari
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet kartupeļus 2,5 cm lielos kubiņos un ievietojiet tos lielā katliņā. Pārlejiet kartupeļus ar aukstu ūdeni un pievienojiet tik daudz sāls, lai ūdens garšotu sāļi. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet bez vāka apmēram 10–12 minūtes, līdz kartupeļi, iedurot dakšiņā, viegli sadalās.
- Tikmēr nelielā katliņā uzkarsē pienu un sviestu, līdz tas ir karsts, bet neuzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Noliek malā, līdz kartupeļi ir gatavi.
- Kad kartupeļi ir mīksti, nokāš tos caurdurī. Novieto sietu ar nelielu disku/asmeni virs stikla bļodas. Izspiež kartupeļus caur sietu, pagriežot rokturi uz priekšu un atpakaļ, lai izspiestu kartupeļus caur disku. Kad kartupeļi ir saspiesti, lēnām iemaisi pietiekami daudz piena maisījuma, lai izveidotu krēmīgu biezeni. Pievieno 2 tējkarotes sāls, skābo krējumu un piparus un kuļ, līdz viss ir sajaucies. Nogaršo un pasniedz karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
