Bumbas saldējuma kūka
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Bombe ir nepārspējams vasaras deserts, kura izcelsme ir Francijā un kas sastāv no saldējuma. Ēdiens savu nosaukumu ieguvis no tā lielgabala lodei līdzīgās formas. Šis deserts pastāv jau ilgu laiku, restorānu ēdienkartēs parādoties jau 1882. gadā. Bombe izskatās skaisti sagriezts, pateicoties apelsīnu, spilgti aveņu un gaiši rozā krāsu kombinācijai. Ogu sorbeta skābeno garšu lieliski papildina mango saldums un zemeņu saldējuma krēmīgās notis (to var aizstāt ar cita veida saldējumu, piemēram, šokolādi).
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Saldējuma kūka
- 950 ml mango sorbeta, recepte iekļauta
- 710 ml mīkstināta aveņu sorbets
- 470 ml mīkstināta ūdens zemeņu saldējums
Mango sorbets
- 3/4 glāzes cukura
- 5 lieli nogatavojušies mango, nomizoti un bez kauliņiem
- 1/4 glāzes svaigi spiestas apelsīnu sulas
- 1/4 tējkarotes sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zemeņu saldējums, aveņu sorbets, sorbets, Apelsīnu sula, mango
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sasaldējiet 20 cm diametra bļodu. Kad tā ir atdzisusi, ievietojiet tajā mango sorbetu un piespiediet to pie malām. Ja jums ir līdzīgas formas bļoda, bet 16 cm diametrā (piemēram, no komplekta), pārklājiet to ar pārtikas plēvi un piespiediet sorbetā, lai izveidotu vienmērīgāku slāni. Sasaldējiet maisījumu 30 minūtes vai līdz tas kļūst stingrs. Izņemiet 16 cm bļodu.
- Vienmērīgā kārtā izklājiet mīkstināto aveņu sorbetu pāri mango sorbetam (šim nolūkam izmantojiet komplektā iekļauto 11 cm bļodu, kas ietīta pārtikas plēvē). Saldējiet vēl uz 30 minūtēm vai līdz masa kļūst stingra. Izņemiet 11 cm bļodu.
- Visbeidzot, bļodā ieber pietiekami daudz mīkstināta zemeņu saldējuma, lai piepildītu to. Saldē, līdz tas kļūst stingrs.
- Lai iegūtu gatavo saldējumu, iegremdējiet bļodu siltā ūdenī līdz malai. Pārvelciet nazi gar bļodas malām, lai atbrīvotu desertu. Pēc tam apgrieziet to otrādi uz plakana šķīvja. Lai izņemtu desertu, iespējams, būs jāizmanto elastīga metāla lāpstiņa, lai to pārvilktu gar bļodas malu.
- Saldējuma kūku sasaldē līdz pasniegšanai. Pasniedz sagrieztu trīsstūros.
Mango sorbets
Nelielā katliņā ieberiet cukuru un 1/2 glāzes ūdens un vāriet, līdz cukurs izšķīst.
Ievietojiet mango virtuves kombainā ar tērauda asmeni un sablendējiet biezeni. Jums vajadzētu iegūt apmēram 5 tases mango. Ja vēlaties gludāku sorbetu, biezeni varat izskalot dārzeņu smalcinātājā ar vidēja lieluma asmeni.
Sajauciet mango ar cukura sīrupu, apelsīnu sulu un sāli un atdzesējiet ledusskapī. Sasaldējiet saldējuma mašīnā saskaņā ar ražotāja norādījumiem (sorbets būs mīksts). Pasniedziet nekavējoties no saldējuma mašīnas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
