Grilēta vista ar grauzdētu citronu un tomātiem

Balsis: 2

Kā pagatavot - grilētu vistu ar grauzdētu citronu un tomātiem

Laiks: 50 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Vistas gaļas skaistums slēpjas apstāklī, ka to var iegādāties gandrīz jebkurā pārtikas veikalā jūsu tuvumā, tā ātri pagatavojas, labi marinējas un ir liesa. Marinēta vista, kas grilēta uz grila, ir gandrīz ideāls ēdiens, kam nepieciešama neliela sagatavošana, tomēr tā ir neticami sulīga un garda. Pasniedziet ar pāris grilētas čabatas šķēlēm, un jums ir vienkāršs, bet elegants ēdiens, ko varat baudīt kopā ar viesiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 veselas vistas, katra 1,1–1,3 kg, sagrieztas 8 gabalos
1 1/4 glāzes olīveļļas, plus papildus ieziešanai
1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
1-2 šķipsniņas sasmalcinātu čili pārslu
2 vidēja lieluma sīpoli, sagriezti 1,2 cm biezos apļos.
2 ķekari zaļo sīpolu, apgrieztas saknes
1 citrons, sagriezts šķēlēs
0,5 glāzes sasmalcinātu pētersīļu
1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
2–3 anšovi, rūpīgi nomazgāti un smalki sagriezti, pēc izvēles sastāvdaļa
4–6 čabatas šķēles
6–8 vidēji ļoti nogatavojušies hibrīdtomāti vai sulīgi vērša sirds formas tomāti, sagriezti daiviņās

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, čabatas maize, salātu tomāti, Vorčesteršīras mērce, vīna etiķis, sarkano piparu pārslas, Anšovi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā bļodā vai maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet 1 glāzi olīveļļas, Vorčesteršīras mērci, sarkanās paprikas pārslas, sīpolu, zaļos sīpolus un citronu. Pievienojiet vistas gabaliņus un pārlejiet tos ar marinādi. Ievietojiet ledusskapī vairākas stundas.
Uzkarsē gāzes grilu vai uzkarsē ogles āra grilā līdz vidējai temperatūrai. Ja izmanto ogļu grilu, pārvietoj visas ogles uz vienu pusi, izveidojot divas puses — vienu ar lielāku karstumu un otru ar mazāku karstumu.

Izņemiet vistu un dārzeņus no marinādes un izkārtojiet tos uz divām cepšanas plātīm. Izmetiet marinādi. Vistas gabaliņus bagātīgi apkaisiet ar sāli un pipariem un pēc tam novietojiet tos uz grila kopā ar sīpoliem, zaļajiem sīpoliem un citroniem. Daži zaļie sīpoli un citroni var izkrist cauri restēm, bet, cerams, lielākā daļa no tiem paliks neskarti.
Nolaidiet grila vāku, lai palielinātu karstumu, un rūpīgi apbrūniniet. Grils būs neticami dūmains, taču centieties neatvērt vāku apmēram 7 minūtes.

Paceliet grila vāku un apgrieziet vistu. Turpiniet cept ar vāku lielākoties nolaistu, līdz vista ir gatava, kopā apmēram 35 minūtes. Ja vista, citroni vai sīpoli sāk pārāk ātri degt, samaziniet siltumu vai pārvietojiet tos uz vēsāku grila daļu, nepieciešamības gadījumā apgriežot tos.

Noņemiet gaļu no grila un ļaujiet tai atpūsties 5–10 minūtes pirms pasniegšanas.
Tikmēr sajauciet atlikušo 1/4 glāzes olīveļļas, pētersīļus, etiķi un anšovus (ja izmantojat).
PasniegšanaiApsmērējiet maizi ar olīveļļu un grilējiet no abām pusēm. Uz šķīvjiem kārtojiet vistu, citronu, zaļos sīpolus un sīpolus. Blakus kārtojiet tomātu šķēles un pārlejiet ar mērci. Pasniedziet ar grauzdētu maizi.