Pikanti valrieksti cukura glazūrā
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 21 minūte
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 4 ēdamkarotes
Sarežģītība: vidēji
Daudzums: 4 ēdamkarotes
Neparastā cukurotu valriekstu saldās garšas un pikanto garšvielu kombinācija iepriecinās gardēžus. Šo kraukšķīgo, pikanto našķi var pievienot salātiem vai popkornam, vai arī pasniegt kā atsevišķu ēdienu vai uzkodu, kad kārojas kaut kas salds un sāļš vienlaikus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Zemesriekstu eļļa vai rapšu eļļa
- 4 tases valriekstu pusītes
- 1 glāze izsijāta pūdercukura
- 1/2 tējkarotes kajēnas piparu
- 1/2 tējkarotes malta kanēļa
- Šķipsniņa sāls vai vairāk pēc garšas
- 1/4 tējkarotes maltu melno piparu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: valrieksti, pūdercukurs, malti kajēnas pipari, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā ar biezu dibenu ielej 2,5 cm augu eļļas un uzkarsē to līdz 180°C.
- Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno valriekstus un blanšē 30 sekundes. Nokāš un pārliek valriekstus nelielā bļodā. Kamēr valrieksti vēl ir karsti un nedaudz mitri, pievieno pūdercukuru un samaisa, lai cukurs pārklātos ar pūdercukuru. Maisa, līdz cukurs ir pilnībā izkusis; jebkurš neizkusušais cukurs, kas palicis uz valriekstiem, neļaus tiem pienācīgi apgrauzdēties.
- Pirms grauzdēšanas riekstus vēlreiz samaisiet. Izmantojot lielu caurumotu karoti, iemetiet dažus riekstus karstā eļļā, ļaujot putām nosēsties, pirms pievienojat nākamo porciju. (Pretējā gadījumā eļļa var pārplūst un jūs apdedzināt.) Grauzdējiet nelielās porcijās, līdz tie ir vidēji brūni, apmēram 45 sekundes; uzmanieties, lai nepārceptu. Izklājiet uz neizklātas cepšanas paplātes, lai nedaudz atdziest.
- Mazā bļodā sajauciet kajēnas piparus, kanēli, šķipsniņu sāls un piparus.
- Kamēr rieksti vēl ir silti, pārlieciet tos bļodā un vienmērīgi pārkaisiet ar pusi no garšvielu maisījuma. Kārtīgi samaisiet, lai garšvielas vienmērīgi sadalītos, pēc tam pagaršojiet. Pievienojiet vēl garšvielas pēc garšas, rūpīgi samaisot pēc katras pievienošanas. Kad rieksti ir atdzisuši, iepakojiet tos hermētiskā burkā. Istabas temperatūrā tos var uzglabāt vismaz 2 nedēļas.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Deserti / Konfektes / Uzkodas / Uzkodas / / Amerikāņu virtuve / Maikls Čiarello
Līdzīgas receptes
