Maizītes ar biezpienu un ogām
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Maizītes ar biezpienu un ogām - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Rauga mīkla
- 1,5 tases silta ūdens
- 2 ēdamkarotes un vēl 2 tējkarotes cukura
- 4,25–4,5 tases augstākās kvalitātes miltu, plus papildus mīcīšanai
- 7 g sausā rauga
- 2 tējkarotes sāls
- 220 g sasmalcinātu svaigu zemeņu
- 170 g svaigu melleņu
- 250 g mīkstināta krējuma siera
- 2 ēdamkarotes zemeņu ievārījuma
- 1 liela ola
- 2 ēdamkarotes turbinado cukura
- Bezglutēna pildījuma iespēja, skatīt sastāvdaļas zemāk
Melleņu pildījums
- 700 g melleņu
- 0,75 glāzes cukura
- 3 ēdamkarotes ātrās tapiokas
- 1 ēdamkarote ūdens
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, rauga mīkla, krējuma siers, melleņu, zemene, zemeņu ievārījums, brūnais cukurs, olas, tapioka
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombaina bļodā, izmantojot lāpstiņas uzgali, sajauciet ūdeni, cukuru un raugu. Ļaujiet maisījumam nostāvēties, līdz tas sāk burbuļot. Pievienojiet 2 tases miltu un sāli un ieslēdziet mikseri ar mazu ātrumu, līdz tas ir pilnībā sajaucies, apmēram 2 minūtes. Pārslēdziet uz mīklas āķa uzgali. Pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus un rūpīgi samaisiet ar mazu ātrumu apmēram 4 minūtes.
- Izklājiet mīklu uz viegli apmiltotas darba virsmas. Mīciet, līdz mīkla ir stingra, gluda un vairs nelipīga, apmēram 5 minūtes. Viegli ieeļļojiet bļodu, ievietojiet tajā mīklu, pārklājiet un ļaujiet tai uzrūgt, līdz tā dubultojas apjomā, apmēram 1 stundu.
- Vidēja izmēra bļodā sajauciet zemenes un mellenes. Pievienojiet mīkstinātas krējuma siers Labi samaisiet ar zemeņu ievārījumu. Nolieciet malā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190°C. Sadaliet mīklu 12 gabalos. Padoms: Lai sadalītu mīklu vienādās daļās, sarullējiet to garā desā. Pārgrieziet desu uz pusēm, pēc tam katru pusi vēlreiz uz pusēm, lai iegūtu 4 vienādas daļas. Katru pusi sagrieziet 3 gabalos, lai iegūtu 12 vienādas porcijas.
- Paņemiet vienu mīklas gabalu un saplaciniet to 10 cm diametra aplī. Apļa centrā ievietojiet 2,5 ēdamkarotes siera maisījuma (vai cita pildījuma, kā aprakstīts iepriekš). Salieciet mīklas malas vienu virs otras un saspiediet, lai noslēgtu. Izveidojiet gludu bumbu. Pārliecinieties, ka mīkla bulciņas apakšā nav pārāk bieza salīdzinājumā ar mīklu augšpusē un ir vienmērīgi sadalīta pa pildījumu. Novietojiet bulciņu ar šuvi uz leju uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru. Tādā pašā veidā sarullējiet atlikušās bulciņas.
- Iesit olu un sajauc to ar 1 ēdamkaroti ūdens. Apsmērē maizītes ar olu un pārkaisa ar turbinado cukuru. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 190°C (375°F) temperatūrā, līdz maizītes ir zeltaini brūnas, 20–22 minūtes. Pirms pasniegšanas ļauj atdzist.
Melleņu pildījumsNelielā katliņā ieberiet 170 g melleņu, cukuru, ātri pagatavojamo tapioku un ūdeni. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns un vāriet, līdz sabiezē, apmēram 10 minūtes. Noņemiet no uguns. Atlikušās mellenes ievietojiet lielā bļodā un pārlejiet tām sīrupu. Sakratiet, lai sajauktos, un ļaujiet atdzist, pirms pievienojat kotletēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
