Japāņu stilā ceptas liellopa gaļas rullīši, pildīti ar dārzeņiem, "Gyuniku Yasai"
Balsis: 4
Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Japāņu stilā ceptas liellopa gaļas rullīši, pildīti ar dārzeņiem, "Gyuniku Yasai" - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g liellopa filejas, sagrieztas 8 plānās šķēlēs
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 2 vidēja lieluma zaļie paprikas pipari, bez serdes, kāta un sagriezti 2,5 cm biezās šķēlēs
- 1 sarkana paprika, nomizota un sagriezta strēmelītēs
- 2,5 ēdamkarotes tamari (porcijas)
- Sāls un malti melnie pipari
- 1 iepakojums ziemas medus sēņu (noņemt kātiņus)
- 6 ēdamkarotes sake
- 6 ēdamkarotes mirina
- 6 ēdamkarotes cukura
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, medus sēnes, saldie pipari, tamari mērce, mirin (rīsu vīns), sake
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu pannu uz vidēji lielas uguns. Kad tā ir karsta, pievieno ēdamkaroti eļļas. Kad tā ir karsta, pievieno papriku un cep, līdz miziņas ir spīdīgas un paprika ir mīksta, apmēram 1-2 minūtes. Papriku garšo ar tējkaroti tamari mērces un pārliek uz šķīvja. Pārklāj un noliek malā, kamēr cep liellopu gaļu.
- Sagrieziet liellopu gaļu 8 šķēlēs. Katru liellopu gaļas šķēli ievietojiet starp 2 cepampapīra gabaliņiem un plāni sadīdiet ar gaļas āmuru, līdz tā ir apmēram 0,5 cm bieza. Katru šķēli no abām pusēm apkaisiet ar sāli un pipariem un virsū pārkaisiet ar smalki sagrieztu sarkano papriku un medus sēnēm.
Cieši aptiniet dārzeņus katrā gaļas šķēlē un sasieniet ar virtuves diegu trīs vietās, lai rullīši gatavošanas laikā neatritinātos. Ātri noskalojiet pannu ar karstu ūdeni un nosusiniet to ar virtuves dvieli. - Pievienojiet pannai atlikušo ēdamkaroti eļļas. Kad tā ir karsta, pievienojiet pusi gaļas rullīšu un apcepiet, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir brūni no visām pusēm. Pārlieciet uz šķīvja un nolieciet malā, pārklātus, kamēr cepat atlikušos gaļas rullīšus. Pievienojiet 1 1/3 tases ūdens, sake, mirinu un cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam lieciet rullīšus atpakaļ pannā. Esiet uzmanīgi, lai liellopu gaļu nepārceptu; griežot, tai iekšpusē joprojām jābūt rozā.
Liellopa gaļas rullīšus pārliek uz šķīvja un pārklāj. Palielina uguni līdz lielai un turpina vārīt uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram 2 minūtes. Pievieno atlikušo tamari pastu un liec rullīšus atpakaļ pannā, lai tie pārklātos ar mērci. Noņem no rullīšiem virtuves diegu un pirms pasniegšanas katru sagriež 3-4 gabalos pa diagonāli, pārlejot vēl mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
