Emerila iecienītākā miso zupa
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Emerila iecienītākā miso zupa — soli pa solim recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lielas kaltētas melnās kikuraģes (koku ausu sēnes)
- 1 omāra (450 g) vārīta gaļa, sagriezta mazos gabaliņos, čaula un ķermenis atstāti
- 2 tējkarotes sojas mērces
- 4 ēdamkarotes saikyo (salda, viegla miso pasta)
- 1 ēdamkarote akamiso (tumšā miso pasta)
- 3 ēdamkarotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu
Ičibana daši buljonam:
- 10 g (apmēram 2–3 lapas) kombu (jūras aļģes)
- 4 ēdamkarotes ūdens
- 1/2 tase katsuobuši (žāvētas bonito pārslas)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: jūraszāles, zaļie sīpoli, miso (sojas pupiņu pasta), tuncis, omārs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā sajauciet kombu ar ūdeni un karsējiet uz vidēji mazas uguns, līdz tas gandrīz uzvārās. Izņemiet kombu tieši pirms maisījuma vārīšanās un izmetiet. Pievienojiet bonito pārslas un vāriet 10 sekundes, līdz maisījums uzvārās.
Izslēdziet uguni un noslaukiet visas putas no šķidruma virsmas. Ļaujiet maisījumam ievilkties 2 minūtes, pēc tam izkāsiet caur smalku sietu vai marli. Izmetiet bonito pārslas, ielejiet daši atpakaļ katliņā un uzlieciet atpakaļ uz lēnas uguns. Pievienojiet daši atlikušo omāra ķermeni un čaulu un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Izņemiet un izmetiet čaulu un ķermeni. - Sēnes ātri noskalojiet ar ūdeni vai nosusiniet, lai noņemtu smiltis vai netīrumus, pēc tam pievienojiet tās daši un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Izņemiet sēnes, kad tās ir pietiekami atdzisušas, lai neapdedzinātu rokas, sagrieziet tās šķērsām vai plānās strēmelītēs un atgrieziet buljonā.
Pievienojiet omāra gaļu un turpiniet vārīt uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta, apmēram 2–3 minūtes. Pievienojiet sojas mērci, balto un brūno miso un zaļos sīpolus. Labi samaisiet. Pasniedziet nekavējoties.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
