Toasts Kaya
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 1
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 1
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 1922. gadā, kopējais tauku daudzums 95 G., piesātinātie tauki 63 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 241 G., šķiedra 4 G., holesterīns 1113 mg nātrijs 1243 mg cukurs 204 G.
Kalorijas 1922. gadā, kopējais tauku daudzums 95 G., piesātinātie tauki 63 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 241 G., šķiedra 4 G., holesterīns 1113 mg nātrijs 1243 mg cukurs 204 G.
Kaya grauzdiņš ir sviestmaize, kas ir populāra Singapūrā un citās Dienvidaustrumāzijas daļās. Tā sastāv no divām grauzdētām baltmaizes šķēlēm, kas kopā saturētas ar kaya kokosriekstu ievārījumu un sviestu. To parasti pasniedz ar mīksti vārītu olu. Kokosriekstu ievārījumu ir viegli pagatavot mājās, un tas atgādina biezu krēmu. Pirms gatavošanas rūpīgi samaisiet kokosriekstu pienu un ļaujiet tam ievilkties pandāna lapās. Tās var iegādāties Taizemes un Āzijas tirgos. Ja nevarat atrast pandāna lapas, aizvietojiet tās ar 3 ēdamkarotēm smalki sagrieztas jaunas ingvera saknes. Pievienojiet to kokosriekstu pienam, ļaujiet ievilkties 3 minūtes un nokāsiet.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kokosriekstu ievārījums
- 1 glāze kokosriekstu piena
- 1 glāze granulēta cukura
- 8 pandāna lapas, nomazgātas un sasietas mezglā
- 1/8 tējkarotes rupjās sāls
- 3 olas
- 3 olu dzeltenumi
Toasts Kaya
- 2 šķēles biezas baltmaizes (piemēram, Pullman), apgrauzdētas no vienas puses
- 1,5 ēdamkarotes rīvēta sālīta sviesta
- 1 mīksti vārīta ola, nomizota, vai 1 cepta ola
- 1 tējkarote tumšās sojas mērces
- Šķipsniņa maltu balto piparu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet kokosriekstu pienu ar 0,5 glāzēm cukura. Pievienojiet pandāna lapas un sāli un uzvāriet uz lielas uguns. Turiet pandānu iegremdētu pienā, kamēr lapas vārās un mīkstina. Kad piens vārās, noņemiet no uguns un ļaujiet ievilkties 10 minūtes.
- Izņemiet pandāna lapas no piena, izspiežot lieko šķidrumu. Izmetiet lapas.
- Vidēja izmēra nerūsējošā tērauda bļodā sajauciet olas, dzeltenumus un atlikušo 1/2 glāzes cukura. Pievienojiet kokosriekstu pienu un sakuļiet, lai izveidotu krēma pamatni.
- Novietojiet nerūsējošā tērauda bļodu virs vidēja izmēra katliņa ar lēni vārošu ūdeni. Viegli vāriet krēmu virs dubultkatla, nepārtraukti maisot ar silikona lāpstiņu, līdz tas sabiezē līdz krēma konsistencei, 15–20 minūtes. Lāpstiņas nospiedumam jāpaliek uz krēma virsmas ilgāk par 10 sekundēm.
- Nekavējoties noņemiet krējumu no uguns un nokāsiet to vidēja lieluma bļodā, kas ievietota lielākā bļodā ar ledusaukstu ūdeni. Maisiet, līdz krējums atdziest, pēc tam pārklājiet un ievietojiet ledusskapī. Jūs iegūsiet apmēram 2 tases kokosriekstu ievārījuma, vairāk nekā šajā receptē nepieciešams. Ievārījumu var uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai.
- Vienmērīgi uzsmērējiet 2 ēdamkarotes kokosriekstu ievārījuma uz abām maizes šķēlēm, no neapgrauzdētās puses. Pēc tam uz ievārījuma uzsmērējiet rīvēta sviesta kārtu. Pārlieciet vienu maizes šķēli ar otru, lai izveidotu sviestmaizi.
- Pārgrieziet sviestmaizi uz pusēm, pēc tam katru pusi sagrieziet trešdaļās, lai izveidotu 6 vienādas šķēles.
- Ievietojiet olu verdošā ūdenī. Vāriet 6 minūtes, izņemiet un atdzesējiet. Aplejiet olu ar tumšo sojas mērci un pievienojiet piparus. Pasniedziet ar kaya grauzdiņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
