Spirogrāfa kūka

Balsis: 1

Laiks: pulksten 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 1214, kopējais tauku daudzums 62 G., piesātinātie tauki 37 G., olbaltumvielas 6 G., ogļhidrāti 166 G., šķiedra 3 G., holesterīns 194 mg nātrijs 280 mg cukurs 143 G.

Šī krāsainā kūka liks jums atkal justies kā bērnam. Izklaidējieties, eksperimentējot ar spirogrāfu un radot maģiskus rakstus, bet šoreiz ar fondantu un marķieriem. Šī kūka ir lielisks papildinājums skolēna dzimšanas dienas ballītei.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Dekors ar spirogrāfiem

220 g baltas mastikas
Pūdercukurs, pēc nepieciešamības
Konditorejas marķieri ar plānu uzgali dažādās krāsās

Šokolādes kūka

Miltu bāzes cepšanas aerosols pannu izsmidzināšanai
170 g nesālīta sviesta, mīkstināta
1 un 1/3 glāzes granulētā cukura
2 ēdamkarotes augu eļļas
2 lielas olas
3/4 glāzes nesaldināta tumšā kakao pulvera
1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamās sodas
0,5 tējkarotes sāls
0,5 glāzes skābā krējuma
1 tase karstas kafijas

Sviesta krēms

450 g nesālīta sviesta, mīkstināta
900 g pūdercukura
1 ēdamkarote dzidra vaniļas ekstrakta
1/3–2/3 glāzes bieza krējuma
Rozā, oranžā un lavandas pārtikas krāsviela
Daudzkrāsaini rotājumi
Īpašs aprīkojumsSpirogrāfs, dažāda izmēra apaļas cepumu formiņas, 3 15 cm diametra vai 2 20 cm diametra veidnes, liels konditorejas maisiņš, mīklas lāpstiņa un skrāpis

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, krējums, olas, kakao, skābais krējums, kafija

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Dekors:

Mīciet fondantu, līdz tas kļūst gluds un elastīgs. Ja fondants ir lipīgs, pievienojiet nedaudz pūdercukura un mīciet, līdz tas kļūst elastīgs un nelīp. Izrullējiet fondantu starp divām cepampapīra loksnēm, līdz tas ir 0,5 cm biezs. Noņemiet augšējo papīra loksni un ļaujiet fondantam atpūsties, līdz virsma ir cieta un sausa. Tas var ilgt no 2 līdz 4 stundām (vai līdz pat naktij) atkarībā no telpas mitruma. Lai pārbaudītu, vai tas ir gatavs, novietojiet uz tā spirogrāfu un sāciet zīmēt, viegli piespiežot ar ēdamo marķieri. Ja marķiera gals iegrimst, fondants nav pietiekami izžuvis un tam nepieciešams vairāk laika, lai nožūtu. Ja pildspalva slīd pāri virsmai, tas ir gatavs dekorēšanai.
Vispirms patrenējieties ar spirogrāfu uz papīra. Pēc tam izvēlieties sev tīkamu dizainu un atveidojiet to uz fondanta.

Novietojiet spirogrāfu uz sausa fondanta un ar ēdamajiem marķieriem uzzīmējiet dažāda izmēra rakstus. Lai noklātu visu kūku, būs nepieciešami apmēram 14 raksti. Ļaujiet rakstiem nožūt 10 minūtes un pēc tam izgrieziet tos, izmantojot cepumu griezējus. Uzglabājiet apļus vienā kārtā starp diviem plastmasas plēves gabaliņiem.
Šokolādes kūka:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidzini trīs 6 collu apaļas kūkas formas (vai divas 8 collu apaļas formas) ar cepamo aerosolu.
Ar mikseri sakuļ sviestu un cukuru. Pievieno augu eļļu; pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi samaisot.
Lielā bļodā sajauciet kakao pulveri, miltus, cepamo sodu un sāli. Pievienojiet miltu maisījumu sviesta maisījumam, pārmaiņus ar skābo krējumu (sākot un beidzot ar miltiem). Karsto kafiju pievienojiet beigās un maisiet ar mazu ātrumu, līdz mīkla ir gluda, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas.
Sadaliet mīklu sagatavotajās formās, piepildot katru ne vairāk kā trīs ceturtdaļas. Cepiet 30–35 minūtes vai līdz brīdim, kad kūkas, piespiežot centrā, atgriežas atpakaļ. Pārvietojiet kūkas uz restēm un ļaujiet atdzist. Kad kūkas ir pilnībā atdzisušas, ar lielu robotu nazi nogrieziet visas kupolveida virsmas, lai iegūtu gludu virsmu.
Sviesta glazūra:

Izmantojot mikseri ar mazu ātrumu, sakuļ sviestu un pūdercukuru. Kad pūdercukurs ir iekļauts, palieliniet ātrumu līdz lielam un kuliet, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 3 minūtes. Izslēdziet mikseri un pievienojiet vaniļas ekstraktu un 1/3 glāzes saldā krējuma. Kuļiet, līdz glazūra ir viegla un gaisīga, vēl apmēram 3 minūtes. Pievienojiet vēl saldo krējumu, ja glazūra ir pārāk bieza, lai to viegli uzklātu.
Ievietojiet 1 glāzi sviesta krēma vidēja lieluma bļodā. Pārklājiet bļodu ar mitru dvieli, lai glazūra neizžūtu. Nolieciet malā.
Atlikušo glazūru ielieciet lielā konditorejas maisiņā. Salieciet kūku, pārklājot kārtas ar glazūru, un pilnībā pārklājiet augšpusi un malas ar plānu kārtu, iespiežot drupačas. Izlīdziniet glazūru ar nobīdītu lāpstiņu vai galda lāpstiņu. Ievietojiet kūku ledusskapī, līdz glazūra sacietē, apmēram 30 minūtes.
Tikmēr atlikušo 1 glāzi glazūras sadaliet 3 atsevišķās bļodās un katru porciju nokrāsojiet ar vienu no trim želejveida pārtikas krāsvielām.
Kad pirmais glazūras slānis ir sacietējis, uzklājiet otro baltās glazūras kārtu un ar lāpstiņu izlīdziniet kūkas malas. Izmantojot lāpstiņu, uzklājiet rozā, oranžas un lavandas krāsas glazūras triepienus (virspusē un sānos). Viegli pārvelciet lāpstiņu pāri virsmai. Krāsas izplūdīs un saplūdīs, radot akvareļa efektu. Ja vēlaties, pievienojiet vēl krāsainus triepienus un atkārtojiet procesu. Ievietojiet kūku ledusskapī, līdz glazūra ir sacietējusi.
Kad kūka ir sacietējusi, izmantojiet atlikušo glazūru, lai pie kūkas malām piestiprinātu rakstainus fondanta apļus. Uzspiediet atlikušo glazūru ap kūkas malu un pārkaisiet ar krāsainām rotājumiem. Ja vēlaties, uzlieciet vienu rakstu uz kūkas.