Zemesriekstu sviesta, šokolādes un kokosriekstu kūka

Balsis: 1

Kā pagatavot - zemesriekstu sviesta šokolādes un kokosriekstu kūku

Laiks: 6 stundas 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 14

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 671, kopējais tauku daudzums 37 G., piesātinātie tauki 18 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 82 G., šķiedra 5 G., holesterīns 108 mg nātrijs 289 mg cukurs 57 G.

Laba lieta ir pelnījusi daudz! Un šī kūka ir lielisks piemērs: tai ir zemesriekstu sviests, šokolāde un kokosrieksts, kas visi lieliski papildina viens otru. Šokolādes pildījums tiek izmantots gan kā pildījums, gan kā virskārta. Pēdējā gadījumā tas tiek sajaukts ar putukrējumu, lai glazūrai piešķirtu nedaudz gaisīgāku tekstūru.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūkas

165 g sviesta istabas temperatūrā, plus papildus pannu ieziešanai
2,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 tējkarote cepamā pulvera
3/4 tējkarotes smalkas sāls
0,5 tējkarotes sodas
1 glāze stingri iepakota gaiši brūnā cukura
2/3 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta
0,5 glāzes granulētā cukura
4 lielas olas
1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakta
1 glāze piena
Īpašs aprīkojums2 kūkas formas, 22 cm diametrā

Glazūra un pildījums

0,5 glāzes nesaldinātu kokosriekstu skaidiņu
110 g pus saldās šokolādes, sasmalcinātas
4 ēdamkarotes sviesta
1 glāze nesaldināta kakao pulvera
2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
1/4 tējkarotes sāls
3 tases pūdercukura
2/3 tases piena
0,5 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta
3/4 glāzes bieza krējuma

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kokosriekstu skaidiņas, pus salda šokolāde, kakao, olas, piens, krējums, Zemesriekstu sviests

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Iesmērējiet divas 9 collu apaļas kūkas formas ar sviestu un katras apakšā izklājiet apaļu cepampapīra gabalu.
Kūkas:

Lielā bļodā vai uz cepamā papīra lapas izsijājiet miltus, cepamo pulveri, sāli un cepamo sodu. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu, brūno cukuru, zemesriekstu sviestu un granulēto cukuru, līdz masa ir viegla un gluda, apmēram 5 minūtes. Ja nepieciešams, nokasi bļodas malas. Pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas labi sakuļot. Turpini kult, līdz masa ir gluda, apmēram 2 minūtes. Pievieno vaniļas ekstraktu.

Samaziniet miksera ātrumu līdz vidēji zemam un pievienojiet miltu maisījumu trīs daļās, pārmaiņus pievienojot pienu divas reizes, sākot un beidzot ar miltiem. Mīciet līdz gludai masai.
Vienmērīgi sadaliet mīklu sagatavotajās formās. Cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts kūkas centrā, iznāk tīrs, 30–35 minūtes. Ļaujiet kūkām dažas minūtes atdzist formās, pēc tam pārvietojiet tās uz restēm, lai pilnībā atdzistu. Noņemiet no kūkām cepamo papīru. Kūkas var uzglabāt istabas temperatūrā, ietītas plastmasas plēvē, līdz 24 stundām.
Izklājiet kokosriekstu skaidiņas uz cepšanas paplātes un cepiet 175°C temperatūrā līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 8 minūtes.
Pildījums:

Ievietojiet šokolādi un sviestu vidēja lieluma bļodā, karsējiet mikroviļņu krāsnī 1 minūti un samaisiet līdz gludai masai. Ielejiet lielā bļodā. Pievienojiet kakao pulveri, vaniļas ekstraktu un sāli un samaisiet ar mikseri uz maza ātruma līdz gludai masai.
Turpiniet maisīt ar mazu ātrumu, pievienojot pūdercukuru pa 1 glāzei vienlaikus, pārmaiņus ar pienu. Palieliniet miksera ātrumu līdz vidēji lielam un kuļiet līdz gludai masai. Ja pildījumu neizmantojat nekavējoties, uzglabājiet to ledusskapī cieši noslēgtā traukā līdz trim dienām; pirms lietošanas ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai un kuļiet ar mikseri līdz gludai masai.
Asambleja:

Katru kūkas kārtu horizontāli pārgrieziet uz pusēm, lai izveidotu 4 kārtas. Vienmērīgi izklājiet zemesriekstu sviestu pa trim kārtām. Katru no trim kārtām pārkaisiet ar 2 ēdamkarotēm grauzdēta kokosrieksta. Novietojiet vienu kārtu ar zemesriekstu sviestu uz augšu uz kūkas statīva vai servēšanas šķīvja un virsū uzklājiet apmēram 1/2 glāzes šokolādes pildījuma, atstājot apmēram 1/2 collas malu. Atkārtojiet ar vēl divām kārtām un pildījumu. Virsū uzlieciet pēdējo, tīro kārtu.
Glazūra:

Ievietojiet atlikušās 1,5 tases šokolādes pildījuma lielā bļodā, pievienojiet saldo krējumu un sakuļiet ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas vidējas putas. Pārklājiet kūku ar glazūru un pārkaisiet ar atlikušo grauzdēto kokosriekstu. Ievietojiet kūku ledusskapī, lai tā sacietētu (tas ļaus to tīri sagriezt), vismaz 4 stundas vai uz nakti. Pasniedziet atdzesētu vai istabas temperatūrā.