Cepti plantāni
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Grūtākais ceptu plantānu gatavošanā ir būt pacietīgam un gaidīt, kamēr tie nogatavojas gandrīz līdz melnumam. Novākti plantāni nogatavojas tāpat kā banāni: ievietojot tos papīra maisiņā, process paātrināsies. Kad to miziņas mainās no zaļas uz dzeltenu un pēc tam uz melnu, plantāni kļūst mazāk cietes saturoši un saldāki, kas ir ļoti svarīgi šīs klasiskās Kubas uzkodas pagatavošanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lieli pārgatavojušies, gandrīz melni plantāni (apmēram 800 g)
- Augu eļļa, dziļai cepšanai
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nogrieziet abus plantānu galus, pēc tam ar nelielu nazi izveidojiet mizā 3 gareniskus iegriezumus (centieties neiegriezt mīkstumā). Iegriezumiem jābūt vienmērīgi izvietotiem uz katra plantāna. Uzmanīgi nomizojiet mizu pa iegriezumiem. Sagrieziet mīkstumu nelielā leņķī 2 cm biezos gabalos (kopā 24 gabali).
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 6 mm augu eļļas. Kad eļļa ir karsta un šņāc, iemērc tajā viena plantāna gabaliņa malu. Tam nekavējoties jāsāk spēcīgi burbuļot. Ja nē, turpini karsēt eļļu vēl vienu minūti. Uzmanīgi ievieto pusi plantānu vienmērīgā kārtā karstajā eļļā. Cep apmēram 2 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni no vienas puses, pēc tam apgriez ar lāpstiņu. Cep vēl apmēram 2 minūtes otru pusi.
- Apgrieziet plantānus vēlreiz, nekavējoties samaziniet siltumu līdz vidējam un turpiniet gatavot, līdz tie ir ļoti mīksti un kraukšķīgi, 4–8 minūtes, ik pēc 2 minūtēm apgriežot, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavību. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no plantānu gatavības, un daži gabaliņi var gatavoties ātrāk nekā citi. Vienkārši izņemiet tos, kad tie ir gatavi.
- Pārlieciet uz cepamās plāts izklāta režģa, lai notecinātu lieko eļļu. Bagātīgi apkaisiet ar sāli no abām pusēm. Atlikušos plantānus apcepiet tādā pašā veidā, ja nepieciešams, pievienojot vairāk eļļas, lai sasniegtu 0,5 cm dziļumu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
