Kūka "Margrietiņa"

Balsis: 1

Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 18

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 26 porcijām
Kalorijas 341, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 1 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra 0 G., holesterīns 37 mg nātrijs 130 mg cukurs 43 G.

Nosvini pavasara atnākšanu ar tējas ballīti un šo burvīgo margrietiņas formas kūku. Kūkai ir biskvīta pamatne, ko ieskauj mini kēksiņi, un visa struktūra ir pārklāta ar sviesta krēmu, lai izveidotu viengabalainu ziedu. Lai ietaupītu laiku, cep kūku, izmantojot veikalā nopērkamu dzelteno kūkas maisījumu. Lai pasniegtu, atdaliet mini kēksiņus no kūkas un sadaliet tos bērniem, pēc tam izgrieziet vidu pieaugušajiem.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

1 iepakojums (430 g) sausā maisījuma klasiskajai dzeltenajai biskvīta kūkai (plus visas nepieciešamās papildu sastāvdaļas)
Rapšu eļļa pannas ieziešanai
Īpašs aprīkojumsliels konditorejas maisiņš ar vienkāršu apaļu uzgali, 0,5 cm diametrā (Nr. 803); mazs konditorejas maisiņš ar vienkāršu apaļu uzgali, 1 cm diametrā (Nr. 804)

Glazūra

440 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
8 tases pūdercukura
2 ēdamkarotes pilnpiena
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Liela šķipsniņa rupjas sāls
1/8 tējkarotes (8-10 pilieni) zeltaini dzeltenas želejveida pārtikas krāsvielas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūkas maisījums, pūdercukurs, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet cepeškrāsns restes cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 175 °C (350 °F). Izklājiet 14 trauciņu kēksiņu formu ar papīra formiņām. Ietaukojiet 20 cm apaļas kūkas formas apakšu un iekšējās malas.
Kūka:

Sajauc biskvīta mīklu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Piepildi sagatavotās kēksiņu formiņas līdz pusei ar mīklu. Pārlej atlikušo mīklu (apmēram 2,5 glāzes) sagatavotajā mīklas formā.

Cepiet kēksiņus un kūku, cepšanas laikā pagriežot cepamās pannas, līdz katras kēksiņa centrā iedurts zobu bakstāmais iznāk tīrs, 18–20 minūtes kēksiņiem un 23–28 minūtes kūkai. Ļaujiet atdzist pannās apmēram 10 minūtes, pēc tam apgāziet uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.
Glazūra:

Tikmēr virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet sviestu, pūdercukuru, pienu, vaniļas ekstraktu un sāli (vai lielā bļodā, ja izmantojat rokas mikseri). Sakuļiet ar mazu ātrumu, līdz viss ir pilnībā sajaukies. Palieliniet ātrumu līdz vidējam un kuļiet līdz gludai masai.
Pārlejiet 3 tases glazūras lielā konditorejas maisiņā, kas aprīkots ar 1/4 collas vienkāršu apaļu uzgali (Nr. 803).
Ievietojiet 1 glāzi glazūras nelielā bļodā un nokrāsojiet ar zeltaini dzeltenu želejveida pārtikas krāsvielu. Pārvietojiet dzelteno glazūru nelielā konditorejas maisiņā, kam ir 1/2 collas vienkāršs apaļš uzgalis (#804).
Pārklājiet atlikušo glazūru (apmēram 2 glāzes) ar pārtikas plēvi un nolieciet malā, lai dekorētu kūku.

Asambleja:

Novietojiet kūku otrādi uz ļoti liela griešanas dēļa vai šķīvja (vismaz 45 cm x 35 cm). Sakārtojiet kēksiņus papīra formiņās ap kūku, lai izveidotu margrietiņas formu. Ap zieda malām uzspiediet baltas glazūras apmali. Izmantojot nelielu, nobīdītu lāpstiņu, vienmērīgi izklājiet atlikušo balto glazūru apmales iekšpusē, lai pārklātu visu kūkas virsmu, padarot kūku un kēksiņus par vienu vienotu gabalu.
Apgrieziet nelielu bļodiņu (apmēram 8 cm diametrā) otrādi un uzmanīgi novietojiet to kūkas centrā, viegli piespiežot, lai izveidotu apli. Apļa iekšpusē uzspiediet nelielus dzeltenas glazūras kaudzītes.
Ap katras ziedlapas malu uzspiediet baltu glazūras kontūru, lai iezīmētu to formu. Pirms pasniegšanas atdaliet kēksiņus un sagrieziet kūku šķēlēs.