Kokosriekstu un mandeļu kūka ar šokolādes glazūru

Balsis: 1

Kā pagatavot - kokosriekstu-mandeļu kūku ar šokolādes glazūru

Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 329, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 40 G., šķiedra 1 G., holesterīns 62 mg nātrijs 85 mg cukurs 30 G.

Šī augstā, divslāņu kūka, pārklāta ar šokolādes glazūru un pārkaisīta ar biezu, gaisīgu kokosriekstu kārtu, izskatās grezni un izcels jebkuras svinības. Kārtas ir ceptas ar kūkas miltiem, mandeļu miltiem un kokosriekstu ekstraktu, kā rezultātā kūka ir viegla, maiga, mitra un aromātiska. Kad kūka ir pilnībā atdzisusi, to pārklāj ar šokolādes sviesta krēma glazūru, pēc izvēles pievienojot nedaudz tumšā ruma, lai iegūtu dziļāku un pikantāku garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūkas

220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā, plus papildus pannas ieziešanai
2 tases kūkas miltu + papildus pannas apkaisīšanai
3/4 glāzes mandeļu miltu
2 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sāls
1,5 glāzes granulētā cukura
4 lielas olas
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes kokosriekstu ekstrakta
3/4 glāzes piena

Glazūra

220 g pus saldās šokolādes, smalki sagrieztas
220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
3,5 glāzes pūdercukura
1/3 glāzes kakao pulvera
1/4 glāzes piena
2 ēdamkarotes tumšā ruma (pēc izvēles)
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Saldas kokosriekstu skaidiņas virskārtai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kūku milti, mandeļu milti, olas, piens, pūdercukurs, kokosriekstu ekstrakts, pus salda šokolāde, kakao, rums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C. Ietauko divas 9 collu apaļas kūkas formas ar sviestu un izklāj to apakšu ar cepampapīru. Ietauko cepampapīru ar sviestu un apkaisi ar miltiem, nokratot lieko; noliec formas malā.
Cepiet kūkas:

Lielā bļodā sajauciet kūku miltus, mandeļu miltus, cepamo pulveri un sāli; nolieciet malā. Lielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 4 minūtes.

Iecilājiet olas pa vienai, līdz tās ir pilnībā iejaukušās, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Iemaisiet vaniļas un kokosriekstu ekstraktus. Samaziniet miksera ātrumu līdz zemam; trīs piegājienos iemaisiet miltu maisījumu, pārmaiņus ar pienu. Palieliniet ātrumu līdz vidēji augstam un samaisiet, līdz masa ir gluda.
Sadaliet mīklu sagatavotajās pannās. Cepiet, līdz kūkas ir zeltaini brūnas un koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 30–35 minūtes.
Pārlieciet uz restēm un ļaujiet atdzist formās 10 minūtes. Ar plānu nazi pārvelciet kūku malas un uzmanīgi apgrieziet tās otrādi uz restēm; noņemiet cepamo papīru un ļaujiet pilnībā atdzist.
Sagatavojiet glazūru:

Ievietojiet šokolādi bļodā un karsējiet mikroviļņu krāsnī 30 sekunžu intervālos, maisot, līdz tā izkūst un ir gluda; ļaujiet nedaudz atdzist. Virtuves kombainā sajauciet sviestu, granulēto cukuru, izkausēto šokolādi, kakao pulveri, pienu, rumu un vaniļas ekstraktu. Blendējiet līdz gludai masai.
Novietojiet vienu kūkas kārtu uz servēšanas šķīvja un virsū uzklājiet 1 glāzi glazūras. Uzlieciet otro kūkas kārtu virsū un uzklājiet atlikušo glazūru pāri kūkas augšai un malām. Apkaisiet kūku ar kokosriekstu.