Ceptas olas ar sēnēm un sparģeļiem grilētā pannā
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Ceptām olām, kas ceptas uz grila brīvā dabā, piemīt kaut kas tik vasarīgs, kas vienmēr uzlabo garastāvokli. Pirmkārt un galvenokārt, tā ir brīnišķīgā dūmakainā garša. Lai to panāktu, grilējiet austeru sēnes un sagrieztus sparģeļus, pirms pievienojat tos ceptajiem olu baltumiem pannā. Cepšanai būs nepieciešama liela čuguna panna. Lai novērstu dzeltenumu saplīšanu un nodrošinātu glītu ceptu olu, vispirms iesitiet olas bļodā un pēc tam ielejiet tās karstā pannā. Pasniedziet olas ar viegli grilētām bagešu šķēlītēm, kuras var iemērkt šķidrajos dzeltenumos un baudīt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Pusi sparģeļu ķekara, nogrieziet cietos galus un sagrieziet kātus lielos gabalos
- 110 g austeru sēņu, nogrieztu un saplēstu gabaliņos
- 5 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 2 tējkarotes svaiga timiāna
- 8 lielas olas
- Puse bagetes, sagriezta pa diagonāli
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, rīvēts parmezāns un sarkano piparu pārslas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, austeru sēnes, sparģeļi, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Ievieto sparģeļus un sēnes atsevišķos traukos; katru samaisi ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1 ķiploka daiviņu, 1 tējkaroti timiāna un šķipsniņu sāls un melno piparu. Novieto sparģeļus un sēnes grila groza pretējās pusēs un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti un apbrūnējuši ap malām, apmēram 3 minūtes sparģeļiem un 7 minūtes sēnēm. Pārliec uz liela šķīvja.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu uz lielas uguns un pievieno atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas. Iesit olas bļodā un ielej tās pannā; pārkaisa ar sāli. Pār olu baltumiem izkaisa dārzeņus, uzmanīgi, lai tie nenonāktu uz dzeltenumiem. Cep, grozot pannu, līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri, 5 līdz 8 minūtes. Tikmēr apgrauzdē maizi uz grila līdz zeltaini brūnai, 1 minūti no katras puses.
- Noņemiet pannu no grila un apkaisiet olas ar pētersīļiem, parmezānu un sarkano piparu pārslām. Pasniedziet ar grauzdētu maizi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
