Dzimšanas dienas virtuļi

Balsis: 1

Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 virtuļi

Šie košie virtuļi ir lieliska alternatīva dzimšanas dienas tortei, ja meklējat ikdienišķāku un unikālāku deserta variantu. Tie ir kraukšķīgi no ārpuses, mīksti kā biskvīts no iekšpuses un pildīti ar krāsainām rotājumiem. Virtuļi ir pārklāti ar īstu sviesta krēma glazūru, nevis virtuļu glazūru, padarot tos vēl gardākus. Receptē paredzēti divu veidu sviesta krēma glazūras: šokolādes un vaniļas iesala. Izvēlieties savu iecienītāko vai, vēl labāk, izmantojiet abus, un neaizmirstiet dekorēt virtuļus ar krāsainām rotājumiem. Varat tos apcept un sagatavot glazūru iepriekš, un pēc tam dekorēt pasniegšanas dienā. Ievietojiet sveces tieši virtuļos!

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Donuti

2 un 3/4 tases augstākās kvalitātes miltu
3 ēdamkarotes krāsainu pūdercukuru + papildus pārkaisīšanai
1 ēdamkarote cepamā pulvera
3/4 glāzes granulētā cukura
3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
2 lielas olas, istabas temperatūrā
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
0,5 glāzes piena, istabas temperatūrā
Augu eļļa, dziļai cepšanai
Kūkas sveces, pēc izvēles

Šokolādes glazūra

0,5 glāzes kakao pulvera
55 g nesālīta sviesta, izkausēta
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa rupjās sāls
3 tases pūdercukura
1/4 glāzes piena

Iesala-vaniļas glazūra

0,5 ēdamkarotes iesala piena pulvera
55 g nesālīta sviesta, izkausēta
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Šķipsniņa rupjās sāls
4 tases pūdercukura
3 ēdamkarotes + 1 tējkarote piena

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, vaniļas ekstrakts, iesala piena pulveris, virtuļi, pūdercukurs, kakao

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uz cepampapīra uzzīmējiet 12 7,5 cm diametra apļus, apgrieziet papīru otrādi un novietojiet to uz cepšanas paplātes. Viegli apsmidziniet ar cepamo aerosolu. Uzlieciet 1 cm apaļu uzgali uz konditorejas maisiņa.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, pūdercukuru, cepamo pulveri un 3/4 tējkarotes sāls.

Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali (vai lielā bļodā, ja izmantojat rokas mikseri) sajauciet granulēto cukuru un sviestu. Saputojiet vidēji lielā ātrumā apmēram 2 minūtes. Pievienojiet olas un vaniļas ekstraktu un turpiniet kult, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga, apmēram vēl apmēram 2 minūtes. Samaziniet miksera ātrumu līdz vidēji zemam un vairākās porcijās pievienojiet miltu maisījumu un pienu, sākot un beidzot ar miltiem. Turpiniet maisīt, līdz masa ir gluda, pēc nepieciešamības nokasot bļodas malas. Pārlejiet maisījumu sagatavotajā konditorejas maisiņā.

Izsekojiet veidni un uz cepampapīra uzzīmējiet apļus.

Izspiediet mīklu uz ar cepampapīru izklātas formas un atdzesējiet, kamēr sviests uzsilst.
Piepildiet vidēja izmēra katlu vai katliņu ar apmēram 5 cm eļļas un uzkarsējiet uz vidējas uguns līdz 170°C. Izklājiet cepšanas pannu ar papīra dvieļiem.

Ap katru virtuli nogrieziet cepampapīru, atstājot nelielu apmali. Uzmanīgi ievietojiet divus virtuļus karstajā eļļā un pēc tam uzmanīgi izņemiet papīru ar knaiblēm.

Cepiet virtuļus līdz zeltaini brūnai krāsai, apgriežot tos, 1,5 minūtes no katras puses. Ar putu karoti pārvietojiet tos uz papīra dvieļiem. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu. Pilnībā atdzesējiet. Varat tos apcept dienu pirms pasniegšanas un uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā.
Šokolādes glazūra

Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet kakao pulveri, sviestu, vaniļu un sāli (vai lielā bļodā, ja izmantojat rokas mikseri). Sajauciet ar mazu ātrumu, līdz masa ir gluda. Pievienojiet pūdercukuru un pienu un turpiniet maisīt ar mazu ātrumu. Kad viss pūdercukurs ir samitrināts, palieliniet ātrumu līdz vidējam un kuļiet līdz gludai masai. Izmantojiet nekavējoties vai pārlejiet hermētiskā traukā un uzglabājiet ledusskapī. Var uzglabāt līdz 3 dienām. Pirms lietošanas atdzesējiet glazūru līdz istabas temperatūrai un kuļiet ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir gluda.
Iesala-vaniļas glazūra

Stacionārā miksera bļodā ar lāpstiņas uzgali sajauciet iesala piena pulveri, sviestu, vaniļas ekstraktu un sāli (vai lielā bļodā, ja izmantojat rokas mikseri). Sajauciet ar mazu ātrumu, līdz masa ir gluda. Pievienojiet pūdercukuru un pienu un turpiniet maisīt ar mazu ātrumu. Kad viss pūdercukurs ir samitrināts, palieliniet ātrumu līdz vidējam un kuļiet līdz gludai masai. Izmantojiet nekavējoties vai pārlejiet hermētiskā traukā un uzglabājiet ledusskapī. Var uzglabāt līdz 3 dienām. Pirms lietošanas atdzesējiet glazūru līdz istabas temperatūrai un kuļiet ar mikseri vidēji lielā ātrumā, līdz masa ir gluda.

Apsmērējiet virtuļus ar glazūru vai abām, izrotājiet ar rotājumiem un, ja vēlaties, pievienojiet sveces.