Arroz con pollo: rīsi ar vistu
Balsis: 6
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Arroz con pollo ir tradicionāls spāņu un Latīņamerikas ēdiens, kas sastāv no rīsiem un vistas gabaliņiem. Vista tiek apviļāta garšvielu miltos, apcepta no visām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai un pēc tam sautēta ar rīsiem, dārzeņiem un garšvielām aromātiskā tomātu mērcē. Ķimenes, ķiploku un kajēnas piparu maisījums piešķir ēdienam brīnišķīgu dienvidu garšu un aromātu. Ēdiens ir ļoti līdzīgs paeljai, bet tiek gatavots no lielākiem vistas gabaliņiem. Veselai vistai būs nepieciešami divi vistas stilbiņi, divas ciskas un četri baltās gaļas gabaliņi. Lielisks ēdiens svētdienas ģimenes vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 vistas gaļa, kas sver 1,3–1,8 kg, noņemiet ādu un sagrieziet liemeni 8 gabalos
- 2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 0,5 tējkarotes kaltētas ķimenes
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 mazs sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 zaļa paprika, sagriezta kubiņos
- 1 sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- 1,5 tējkarotes sāls
- 1,5 tases gargraudu rīsu
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1,5 tases viegli sālīta vistas buljona
- 0,5 glāzes tomātu mērces
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vista, gargraudu rīsi, saldie pipari, tomātu mērce, ķiploku pulveris, melnie pipari, malti kajēnas pipari, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- 4 litru plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju sajauciet sāli, ķiploku pulveri, ķimenes, melnos piparus un kajēnas piparus. Vienmērīgi sadaliet visas garšvielas.
- Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem un ievietojiet to maisiņā kopā ar garšvielu maisījumu. Sakratiet maisiņu, lai visi gabaliņi būtu labi pārklāti ar garšvielām.
- Uzkarsē augu eļļu 30 cm dziļā pannā uz lielas uguns, bet neļauj tai dūmot. Pievieno vistu un cep apmēram 6 minūtes no katras puses. Pārliec vistu uz šķīvja, izmantojot knaibles.
- Pievienojiet pannai sīpolu, zaļo papriku, sarkano papriku un 1/2 tējkarotes sāls. Cepiet dārzeņus uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti un smaržīgi, apmēram 7 minūtes. Varat pievienot olīvas un kaperi un cep, līdz tie ir zeltaini brūni.
Pievienojiet rīsus un ķiplokus un vāriet, līdz rīsi sāk kļūt zeltaini, apmēram 1 minūti. - Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet buljonu, tomātu mērci un atlikušo 1 tējkaroti sāls. Pannā pievienojiet 1 1/4 tases ūdens un buljona maisījumu un samaisiet, lai rīsi būtu pārklāti. Sakārtojiet vistu rīsos, pievienojot jebkādu sulu no bļodas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un pārklājiet. Gatavojiet, līdz vista ir gatava, rīsi ir mīksti un lielākā daļa šķidruma ir uzsūkusies, apmēram 35 minūtes. Ļaujiet nostāvēties, pārklātu, apmēram 10 minūtes, pēc tam pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
