Pašdarināta tortellini pasta
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Pagatavojiet paši savus tortellini. Itāļu tortellini ir līdzīgi pelmeņiem, taču visbiežāk tie ir pildīti ar sieru. Šo ēdienu iecienījuši visi – gan pieaugušie, gan bērni. Un neatkarīgi no tā, cik daudz pagatavosiet, jums nekad nepietiks. Tortellini gatavošana ir arī lielisks veids, kā pavadīt laiku kopā ar ģimeni. Mīklu var mīcīt un izrullēt ar rokām, bet, ja jums ir makaronu mašīna, izmantojiet to! Tomēr tā būs jāveido ar rokām, tāpēc sagatavojiet palīgus. Pildījumam sajauciet rikotu ar parmezānu un spinātiem – garda kombinācija. Šīs tortellini pagatavojas ļoti ātri. Tiklīdz tās paceļas virspusē, tās ir gatavas!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tortelīni
- 0,5 glāzes rikotas
- 1/4 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu spinātu
- 1 ola
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1 šķipsniņa svaigi rīvēta muskatrieksta
- Svaigi makaroni, skatīt recepti zemāk
- 1 ola, sakulta ar 0,5 tējkarotēm ūdens
Svaigi makaroni
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu
- 2 lielas olas
- 3 ēdamkarotes ūdens
- 1 tējkarote olīveļļas
- 0,5 tējkarotes sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tortellini pasta, augstākās kvalitātes milti, olas, spināti, Parmezāna siers, rikotas siers, melnie pipari, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot makaronu un olu maisījumu.
- Mīciet makaronu mīklu un izrullējiet to ar rokām vai konditorejas mašīnu. Izmantojot apaļu cepumu griezēju, izgrieziet mīklas apļus 7,5–10 cm diametrā. Katra apļa centrā ielieciet 1/4 tējkarotes pildījuma. Apsmērējiet vienu apļa pusi ar olu mērci un pārlokiet mīklu, lai ietvertu pildījumu. Pārlokiet stūrus uz leju, lai izveidotu tortelīni.
- Tortelīni pa daļām jāievieto 2 litros verdoša sālīta ūdens. Vāriet 3–5 minūtes vai līdz tie uzpeld virspusē. Izņemiet ar putu karoti.
Pašdarināta tortellini pasta
Ieberiet miltus uz tīras darba virsmas un izveidojiet centrā iedobumu. Mērkrūzē sajauciet olas, ūdeni, olīveļļu un sāli. Pakāpeniski ielejiet šķidro maisījumu miltos un samaisiet ar diviem pirkstiem, līdz mīkla sabiezē. Iespējams, ka visi milti nebūs nepieciešami. Ja mīklu rullējat ar makaronu mašīnu, varat mīklu tagad veidot diskā un ietīt pārtikas plēvē. Ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu. Ja mīklu rullējat ar rokām, mīciet to uz miltiem apkaisītas darba virsmas 8–10 minūtes.Iespēja virtuves kombainā
Virtuves kombaina bļodā sajauciet miltus un sāli un 2–3 reizes samaisiet. Mērtraukā ar šķidrumu sakuļiet kopā olas, ūdeni un olīveļļu. Neapturot kombainu, ielejiet šo maisījumu vienmērīgā strūklā un turpiniet kult, līdz mīkla sāk atlipt no bļodas malām. Pēc tam mīklu izrullējiet, izmantojot makaronu mašīnu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
