Porciju sautējums ar vistu, spinātiem un artišokiem
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šis ēdiens ir pildīts ar sulīgiem spinātiem, artišokiem un vistas filejas gabaliņiem, sautēts vieglā, krēmīgā mērcē, kas pagatavota no piena un zema tauku satura krēmsiera. Ķiploki un kaltēts timiāns piešķir tam brīnišķīgu, pikantu garšu. Gatavs sautējums tiek sadalīts atsevišķos cepamtraukos (vai cepts vienā lielā traukā) un pārklāts ar cepumiem. Pēc cepšanas cepumi kļūst garšīgi zeltaini. Iemērciet tos krēmīgajā mērcē un baudiet. Šo ēdienu var iepriekš sagatavot sautējumos, sasaldēt un cept pirms pasniegšanas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 liels sīpols, smalki sagriezts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 6 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 2 tases pilnpiena
- 2 tases vistas buljona (no kubiņa)
- 0,7 kg vistas filejas vai stilbiņu bez kauliem un ādas, sagrieztu 1-2 cm gabaliņos.
- 0,5 tējkarotes kaltēta timiāna
- 1 bundža (400 g) konservētu artišoku, notecinātu un sasmalcinātu
- 280 g saldētu spinātu, atkausētu un izspiestu
- 220 g vieglā krēmsiera
- Puse ķekara svaigu pētersīļu
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 1 iepakojums (450 g) atdzesētas mīklas priekš cepumi
- 1 liela ola, viegli sakulta ar nelielu ūdens daudzumu
- Pārslaina sāls, piemēram, Maldona
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, Artišoki, spināti, krējuma siers, sarkano piparu pārslas, timiāns, jūras sāls pārslas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievieno sīpolu un šķipsniņu rupjās sāls un, maisot, apcep, līdz tas ir mīksts, apmēram 10 minūtes. Pievieno ķiploku un apcep vēl vienu minūti.
- Iemaisiet miltus, līdz tie ir vienmērīgi sadalīti. Pievienojiet 1 glāzi piena, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē; atkārtojiet ar atlikušo 1 glāzi piena. Iemaisiet buljonu, tad pievienojiet vistu, timiānu un nedaudz svaigi maltu melno piparu un vāriet, bieži maisot, līdz vista ir gatava un balināta, 10 līdz 15 minūtes. Pievienojiet artišokus, spinātus, krēmsieru, pētersīļus, šķipsniņu maltu sarkano piparu un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Maisiet, līdz krēmsiers izkūst. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli.
- Sadaliet ragu mīklu astoņās 12,5 cm (5,75 collu) alumīnija cepšanas pannās vai vienā 22x32 cm (9,5x13,5 collu) sautējamā traukā. Atdaliet mīklu bulciņām un izkārtojiet tās sautējamā traukā. Apsmērējiet mīklu ar olu mērci un apkaisiet ar pārslu sāli un nedaudz melno piparu.
- Ja cep uzreiz, uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cep, līdz maizītes ir zeltaini brūnas, apmēram 15 minūtes.
- Ja sasaldē, ļaujiet sacepumam atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam cieši ietiniet folijā un sasaldējiet. Pasniegšanai cepiet 200°C temperatūrā 30 minūtes.
Receptes autors - Mollija Jeha ir amerikāņu blogere un pavārgrāmatu autore.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
