Baltais čili ar vistu (bieza zupa)
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Šis baltais sautējums ir maigāka tradicionālā Teksasas-Meksas sarkanā čili kon karne versija. Tas ir gatavots no grilētas vistas gaļas, konservētām baltajām pupiņām, čili pipariem (tāpēc arī nosaukums), kukurūzas, jukas (jeb kartupeļiem) un citām tipiskām Teksasas-Meksas garšvielām. Tā kā gandrīz visas sastāvdaļas jau ir vārītas vai konservētas, tā pagatavošana aizņem salīdzinoši maz laika. Čili ir viegli pikants, skābens un sildošs. Čipotles pipari adobo mērcē piešķir patīkamu dūmu garšu. Pasniedziet, dekorējot ar svaigu koriandru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Puse no liela grilēta vista (2 ēd.k.), noņemiet ādu un sasmalciniet gaļu
- 1 bundža (540 g) konservētu balto pupiņu, noskalotas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 ķekars zaļo sīpolu, sasmalcinātu (apmēram 3/4 glāzes)
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1/2 - 1 halapeno pipars, bez sēklām, kātiņa un sasmalcināts
- 1 ēdamkarote čili garšvielu maisījuma
- 6 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 glāze kukurūzas graudu, svaigi vai atkausēti saldēti
- 1 iepakojums (500 g) saldētas jukas (atkausētas) vai 2 vidēja lieluma cepamie kartupeļi, nomizoti un sagriezti vidēja lieluma kubiņos
- 2 burkāni, sagriezti pa diagonāli 1 cm gabaliņos (apmēram 1 glāze)
- 1–2 čipotles paprikas adobo mērcē, plāni sagrieztas
- 0,5 glāzes svaiga, sasmalcināta koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: grilēta vista, kartupelis, baltās pupiņas, burkāns, kukurūza, halapenjo pipari, čili garšviela, čipotles pipari adobo mērcē, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno zaļos sīpolus, ķiplokus, halapenjo, čili garšvielu maisījums un 2 tējkarotes sāls un vāriet, līdz mīkstina, apmēram 2 minūtes.
- Pievienojiet vistas buljonu, juku, kukurūzu, burkānus un čipotles lapas un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklājiet, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, līdz juka ir mīksta, apmēram 15 minūtes. Maisiet, lai sadalītu juku un nedaudz sabiezinātu buljonu.
- Pievienojiet vistu un pupiņas un vāriet, ik pa laikam apmaisot, līdz tās ir uzsilušas un sabiezējušas, apmēram 10 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
