Ābolu tartletes
Balsis: 2
Laiks: 3 stundas.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 grozi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 grozi
Šīs tartletes ir miniatūra klasiskā amerikāņu ābolu pīrāga versija. Tās ir viegli ēdamas ar rokām, un tās bieži cep ziemas svētkos kopā ar citiem cepumiem, kad mājā ir daudz cilvēku. Tartletes cep metāla kēksiņu pannā. Iedobumos ievieto sviesta, krēmsiera, cukura un miltu maisījumu, pēc tam ar pirkstu saspiež formiņās. Pēc tam formiņās iepilda smaržīgo ābolu pildījumu un cep cepeškrāsnī. Tartletes sanāk kraukšķīgas, un ābolu pildījums ir sulīgs un saldskābs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 220 g nesālīta sviesta, istabas temperatūrā
- 170 g krēmsiera, istabas temperatūrā
- 1/4 glāzes pūdercukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- 2 tases augstākās kvalitātes miltu + papildus darbam
Pildījums
- 1 mārciņa cepamo ābolu (piemēram, Golden Delicious, Fuji vai Gala), nomizoti un sagriezti kubiņos (apmēram 2 1/2 tases)
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1/3 glāzes granulētā cukura
- 0,5 tējkarotes ābolu pīrāga garšvielu
- 1/4 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1/4 glāzes ūdens + 1 tējkarote pēc nepieciešamības
- 1 tējkarote kukurūzas cietes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, āboli, citronu sula, ābolu pīrāga garšviela, ciete
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mīciet mīkluLielā bļodā ar mikseri vidēji lielā ātrumā sakuļ sviestu un krēmsieru, līdz masa kļūst krēmīga, apmēram 5 minūtes. Samazini miksera ātrumu līdz minimumam, iemaisi pūdercukuru un sāli un kuļ vēl apmēram 1 minūti, līdz masa kļūst gaisīga. Pakāpeniski iemaisi miltus un mīci mīklu.
- Izklāj mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas un vairākas reizes mīci, līdz masa ir gluda. Sadali mīklu uz pusēm un katru pusi izrullē 30 cm garā virtenē. Katru virteni sagriez 12 gabalos. Sarullē gabaliņus bumbiņās un ievieto tās 24 trauciņu mini kēksiņu pannā. Ar īkšķi piespied mīklu, lai veidotos formiņas (apakšai jābūt nedaudz plānākai par malām). Ievieto ledusskapī apmēram 1 stundu, lai tā sacietētu.
- Tikmēr sagatavojiet pildījumu.Vidēja lieluma bļodā sajauciet ābolus, citronu sulu, cukuru, ābolu pīrāga garšviela un vaniļas ekstraktu. Izkausējiet sviestu pannā uz vidējas uguns. Pievienojiet ābolu maisījumu un samaisiet, lai tas pārklātos. Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tas mīkstina, apmēram 20 minūtes. Pannā vajadzētu būt nedaudz šķidruma; ja tas ir sauss, pievienojiet 1/4 glāzes ūdens.
- Mazā bļodā sajauciet kukurūzas cieti un 1 tējkaroti ūdens, pievienojiet ābolu maisījumam un uzvāriet. Vāriet, līdz sabiezē, 30 sekundes līdz 1 minūtei. Pārlejiet bļodā un ļaujiet atdzist, apmēram 20 minūtes.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Vienmērīgi izklāj ābolu maisījumu uz mīklas čaumalām. Cep, cepšanas laikā pagriežot pannu, līdz tā kļūst zeltaini brūna, apmēram 30 minūtes. Ļauj atdzist pannā 5 minūtes, pēc tam ar nobīdītu lāpstiņu izņem čaumalas uz restēm un pilnībā atdzesē. Atdzesējot tās kļūs kraukšķīgas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
