Kārtainās mīklas izstrādājumi ar siera ķirbi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Ķirbji ir neatņemama Helovīna ballīšu sastāvdaļa. Pēc tam, kad telpa ir izrotāta ar ķirbju laternām, kas rotā draudīgus smaidus, neaizmirstiet pasniegt gardumus, kas gatavoti no šī daudzpusīgā dārzeņa. Izmantojiet atlikušo ķirbja mīkstumu, lai pagatavotu pildījumu gardām, kraukšķīgām ķirbja formas smalkmaizītēm. Saldo ķirbja garšu lieliski papildina indiešu garšviela garam masala, ingvers un koriandrs. Lai iegūtu neticami ēstgribu rosinošu pildījumu, ķirbim pievienojiet daudz siera — Šveices, Amerikas vai Čedaras siera. Apvienojiet dažādu veidu sierus, lai iegūtu satriecošu aromātu un garšu. Jums būs nepieciešams arī ķirbja formas cepumu griezējs un veikalā nopērkama kārtainā mīkla.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 tējkarote extra virgin olīveļļas
- 1 mazs sarkans sīpols, sasmalcināts
- 1 glāze sarīvēta neapstrādāta ķirbja (apmēram 200 g)
- 3 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
- 1 tējkarote smalki sagriezta svaiga, nomizota ingvera
- 1/4 tējkarotes garam masala
- 0,5 glāzes rīvēta Šveices siera
- 0,5 tases rīvēta amerikāņu siera
- 0,5 tases rīvēta Čedaras siera
- 2 x 0,5 kg iepakojumi saldētas kārtainās mīklas (4 loksnes), atkausēti
- Milti apkaisīšanai
- 1 liela ola, sakulta
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Sagatavojiet pildījumu:
Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu, tad pievieno sarkano sīpolu un cep, līdz tas ir gandrīz mīksts un caurspīdīgs, apmēram 4 minūtes. Pievieno sarīvētu ķirbi, koriandru, ingveru, garam masala un šķipsniņu sāls un turpini cept, līdz ķirbis ir mīksts, apmēram 2 minūtes. Pārlej maisījumu lielā bļodā; ļauj pilnībā atdzist.- Ķirbju maisījumam pievienojiet Šveices sieru, amerikāņu sieru un Čedaras sieru un pēc garšas pievienojiet sāli.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru. Izklāj kārtaino mīklu uz viegli apkaisītas virsmas. Izmantojot 10 cm ķirbja formas cepumu griezēju, no mīklas izgriež 24 figūriņas; pusi no tām izvieto uz sagatavotās cepšanas pannas. Ja vēlaties, ar nelielu nazi var izgriezt acis un ķirbju laternas smaidu uz atlikušajiem ķirbjiem. Katra ķirbja centrā uz cepšanas pannas ieliek 2 ēdamkarotes pildījuma un apsmērē malas ar olu mērci. Pārkaisa ar atlikušajiem kārtainās mīklas ķirbjiem. Aiztaisa malas ar dakšiņu un pēc tam apsmērē ar sakultu olu mērci. Cep 20–25 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas.
Receptes autors - Manīts Čauhans ir indiešu-amerikāņu šefpavārs un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
