Grilēti Briseles kāposti ar bekonu
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Gardas piedevas no grilētiem Briseles kāpostiem un bekona, kas lieliski piemērotas gandrīz jebkuram pamatēdienam un ir patiesi svētku piedeva. Kāposti tiek iepriekš novārīti mikroviļņu krāsnī, pēc tam uzdurti uz maziem iesmiņiem kopā ar bekonu un grilēti, līdz tie kļūst smaržīgi. Kraukšķīgo bekonu un dārzeņus pēc tam samaisa ar vinegretu, kas pagatavots no vīna etiķa, sinepēm, medus, garšaugiem un olīveļļas, un pārkaisa ar grauzdētiem lazdu riekstiem un svaigiem garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/3 glāzes olīveļļas + papildus grila režģa ieziešanai un dārzeņu apliešanai
- 0,9 kg Briseles kāpostu, apgriezti; lielās galviņas pārgrieziet uz pusēm, mazās atstājiet veselas
- 4 bekona šķēles (apmēram 110 g), sagrieztas 2 cm gabaliņos.
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 2 tējkarotes graudainu sinepju
- 2 tējkarotes medus
- 1 maza ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- 1/4 ēdamkarotes grauzdētu lazdu riekstu, sasmalcinātu
- 1/3 glāzes pētersīļu lapu
- Īpašs aprīkojums: 10–12 metāla vai koka iesmi, 30 cm gari. (Koka iesmus iemērciet ūdenī 15 minūtes.)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Briseles kāposti, bekons, vīna etiķis, pilngraudu sinepes, medus, ķiploks, lazdu rieksti, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Viegli ieziež grila režģi ar augu eļļu.
- Ievietojiet Briseles kāpostus lielā bļodā. Apkaisiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar sāli un pipariem un pārkaisiet ar bekona gabaliņiem. Cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi; ar nazi izveidojiet nelielu iegriezumu centrā, lai izplūstu tvaiks. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu 4 minūtes. Apmaisiet, vēlreiz pārklājiet un vāriet, līdz kāposti ir nedaudz mīksti, kad tos sadursta ar nazi, vēl 3 līdz 4 minūtes.
- Kad kāpostu galviņas ir pietiekami atdzisušas, lai tās varētu apstrādāt, uzveriet tās uz iesmiem, pārmaiņus uzdurot tās ar bekona gabaliņiem, atstājot starp katru gabaliņu nelielu atstarpi. Kāpostu būs vairāk nekā bekona. Uzlieciet iesmiņus uz grila. Pārklājiet un grilējiet 5 minūtes, pēc tam apgrieziet un grilējiet, līdz kāposti ir viegli brūni un mīksti, un bekons ir tumšāks un kraukšķīgs ap malām, vēl 5–6 minūtes.
- Tikmēr lielā bļodā sajauciet sarkanvīna etiķi, sinepes, medu, ķiploku, 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes maltu melno piparu. Nepārtraukti putojot, pievienojiet 1/3 glāzes olīveļļas.
- Noņemiet iesmiņus no grila un, kamēr kāposti un bekons vēl ir karsti, izņemiet tos; pievienojiet lielā bļodā kopā ar mērci. Pievienojiet pusi no sasmalcinātajiem lazdu riekstiem. Viegli samaisiet, lai pārklātu ar mērci. Pārlieciet servēšanas šķīvī un pārkaisiet ar atlikušajiem lazdu riekstiem un pētersīļu lapām. Pasniedziet siltus vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
