Cepeškrāsnī cepts pildīts ziedkāposts
Balsis: 6
Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Karalisks ēdiens ar vienu no ikviena iecienītākajiem dārzeņiem: ziedkāpostu pilda ar siera un bekona pildījumu, apviļā rīvmaizē un cep cepeškrāsnī līdz mīkstumam. Veģetāru versiju var pagatavot, bekona vietā izmantojot 110 gramus sagrieztu sēņu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela ziedkāposta galviņa
- 225 g kāpostu, bez kātiņiem
- 4 bekona šķēles
- 2 lielas olas, viegli sakultas
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 2 ķiploka daiviņas, smalki sarīvētas
- 3/4 glāzes rīvēta Munster siera
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1/2 tase plus 2 ēdamkarotes rīvmaizes
- 1/4 ēd.k. plus 2 ēd.k. smalki sarīvēta parmezāna siera
- 3 ēdamkarotes sasmalcināta oregano
- 1/3 glāzes (80 g) kausēta sviesta
- Īpaša ierīceLiels konditorejas maisiņš vai 3,8 litru saldētavas maisiņš ar rāvējslēdzēju.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, lapu kāposti, Munsteras siers, olas, krējums, rīvmaize, Parmezāna siers, zaļie sīpoli, oregano, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 200 °C. Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Novietojiet bekonu uz cepšanas paplātes un cepiet 15 minūtes, līdz tas ir zeltaini brūns un tauki ir izšķīduši. Kad bekons ir pietiekami atdzisis, lai to varētu apstrādāt, smalki sakapājiet to un pārlieciet vidēja lieluma bļodā. Nolieciet cepšanas paplāti malā.
- Tikmēr uzvāriet katlā bagātīgi sālītu ūdeni uz lielas uguns (tam jābūt ļoti sāļam, pat sāļākam nekā jūras ūdenim). Uzmanīgi nogrieziet pēc iespējas vairāk cietā kāposta serdes, nenogriežot kātiņus vai ziedkāpostus. Noņemiet visas mazās iekšējās lapas (pildījums būs jāizspiež spraugās starp ziedkāpostiem).
- Vāriet kāpostus 5–7 minūtes, līdz tie sāk mīkstināties. Nepārvāriet tos, citādi tie sadalīsies. Uzmanīgi izņemiet galviņu no ūdens, ļaujiet tiem nožūt un atdzist.
- Pievienojiet kāpostus tajā pašā pannā un vāriet 2–3 minūtes, līdz tie kļūst spilgti zaļi. Nokāsiet un izspiediet lapas. Kad kāposti ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, smalki sakapājiet un pārlieciet bļodā kopā ar bekonu.
Kāpostu maisījumam pievienojiet olas, zaļos sīpolus, ķiplokus, Minsteres sieru, saldo krējumu, 1/2 glāzes rīvmaizes, 1/4 glāzes parmezāna siera un 2 ēdamkarotes oregano; labi samaisiet. Pārlieciet maisījumu lielā konditorejas maisiņā (vai maisiņā ar rāvējslēdzēju) un nogrieziet stūri, lai izveidotu 2 cm (1/4 collas) atvērumu. - Apgrieziet ziedkāposta kātiņu uz augšu un izspiediet pildījumu starp ziediņiem, līdz esat izmantojuši apmēram pusi maisījuma. (Galviņas apakšdaļa sāks izplesties, un pildījums iznāks ārā pa augšpusi starp ziediņiem. Apgrieziet ziedkāpostu ar labo pusi uz augšu un ar pirkstiem viegli atbīdiet ziediņus, lai izspiestu pildījumu starp tiem. Izmantojiet visu maisījumu maisiņā; pat ja izskatās, ka galviņa pārsprāgs, tā nenotiks. Ziedkāposts vienkārši izpletīsies no iekšpuses!
- Mazā bļodā sajauciet sviestu ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm rīvmaizes, 2 ēdamkarotēm parmezāna siera un 1 ēdamkaroti oregano. Novietojiet ziedkāpostu ar labo pusi uz augšu uz sagatavotās cepšanas paplātes un apsmērējiet visu galviņu ar rīvmaizes maisījumu.
Cep 45–55 minūtes, līdz krāsa ir zeltaini brūna. Atdzesē 10 minūtes un sagriež šķēlēs.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
