Vienkāršs ķirbju pīrāgs
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Vienkāršs ķirbju pīrāgs - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Mīkla
- 1 un 1/4 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 2 tējkarotes cukura
- 1/8 tējkarotes sāls
- 110 g auksta sviesta, sagriezta kubiņos
- 1 liela ola, viegli sakulta
- Milti mīklas izrullēšanai
Pildījums
- 425 grami ķirbju biezenis (apmēram 2 ēdamkarotes)
- 3/4 glāzes brūnā cukura
- 3 olas, viegli sakultas
- 1 un 1/4 glāzes dzeramā krējuma 10%
- 1,5 tējkarotes malta kanēļa
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/2 tējkarotes malta ingvera
- 1/2 tējkarotes malta smaržīgā pipara
- 1/4 tējkarotes malta muskatrieksta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, smilšu mīkla, ķirbju biezenis, olas, krējums, brūnais cukurs, malta ingvera, smaržīgie pipari, muskatrieksts, kanēlis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mīciet mīklu ar rokāmVidēja lieluma bļodā sajauciet miltus, cukuru un sāli. Ar pirkstiem iemaisiet sviestu sausajās sastāvdaļās, līdz maisījums atgādina dzeltenus kukurūzas miltus ar nelieliem gabaliņiem. Ja miltu un sviesta maisījums kļūst pārāk silts, pirms turpināt, sasaldējiet to 10 minūtes. Pievienojiet olu un samaisiet mīklu bļodā ar dakšiņu vai rokām. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet maisījumam 1 ēdamkaroti auksta ūdens.
- Varat arī pagatavot mīklu virtuves kombainā. Izmantojot virtuves kombainu ar metāla asmeni, sajauciet miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un maisiet, līdz mīkla atgādina dzeltenu kukurūzas miltus, kas sajaukti ar sviesta gabaliņiem.
Pievienojiet olu un 1-2 reizes pulsējiet miksera pogu; neļaujiet mīklai miksera iekšpusē izveidoties bumbiņai. Ja mīkla ir ļoti sausa, pievienojiet ēdamkaroti auksta ūdens. Izņemiet bļodu un asmeni no miksera un mīciet mīklu ar rokām. - No mīklas izveidojiet disku, ietiniet to pārtikas plēvē un atdzesējiet vismaz 1 stundu.
- Uz viegli apkaisītas virsmas ar mīklas rulli izrullējiet mīklu 30 cm diametra vidēja biezuma aplī. Ievietojiet mīklu 23 cm diametra pīrāga pannā un nogrieziet liekās malas, atstājot dažas collas brīvas. Pārlokiet mīklas pārpalikumus zem sevis, lai izveidotu biezu, rievotu malu. Saldējiet pīrāga pamatni uz 30 minūtēm.
- Novietojiet pāris restes cepeškrāsns centrālajā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet to līdz 200 °C (400 °F). Izklājiet pīrāga pamatni ar cepampapīru vai foliju un piepildiet ar žāvētām pupiņām vai pīrāga atsvariem.
Cep uz cepamās plāts cepeškrāsns vidējā restē, līdz mīkla ir sacietējusi, apmēram 20 minūtes. Izņem pannu no cepeškrāsns un pacel cepampapīra malas, lai izņemtu pupiņas. Turpini cept, līdz pīrāga pamatne ir viegli zeltaina, apmēram vēl 10 minūtes. Atdzesē uz restes. - Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 170°C.
Pagatavojiet pildījumuKamēr pīrāga pamatne atdziest, lielā bļodā sajauciet ķirbi, brūno cukuru, olas, saldo krējumu, garšvielas un sāli. Novietojiet pīrāga pamatni uz cepšanas paplātes un ielejiet pildījumu.
Cepiet ķirbju pīrāgu uz apakšējā režģa, līdz pildījuma malas ir sacietējušas, bet vidus joprojām ir nedaudz necaurspīdīgs, apmēram 50 līdz 60 minūtes. Ja pamatnes malas kļūst brūnas, pārklājiet tās ar alumīnija foliju. Atdzesējiet uz režģa. Pasniedziet ķirbju pīrāgu istabas temperatūrā vai nedaudz uzsildītu.
Šis mājās gatavotu pīrāgu var pagatavot ar biezpiena un ķirbju pildījumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
