Itāļu načo Gaja Fieri stilā

Balsis: 14

Kā pagatavot Gaja Fieri stila itāļu načos

Trauka foto: Čārlzs Masters

Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Itāļu načo Guy Fieri stilā - detalizēta recepte.

Mēs iesakām

Recepte:

Itāļu salsa: Bļodā sajauciet 8 sēklām attīrītus un kubiņos sagrieztus marinētus peppadew piparus, 2 ēdamkarotes sulas no bundžas, 4 sēklām attīrītus un kubiņos sagrieztus dāmu pirkstiņu tomāti, 1/3 glāzes sasmalcināta sarkanā sīpola, 1/4 glāzes smalki sagrieztu pētersīļu un 1 ēdamkaroti smalki sagrieztu un veselu kaperu. Pievienojiet 1 ēdamkaroti sasmalcināta ķiploka un olīveļļas, 1 tējkaroti piparu un šķipsniņu sāls; samaisiet. Nolieciet malā.

Malta liellopa gaļa un tītara gaļa: Pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1/2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno 200 g maltās liellopa gaļas un 200 g maltās tītara gaļas (izņemtas no apvalka) un cep, salaužot gaļu mazos gabaliņos, līdz tā ir gatava un vairs nav rozā; pārliek uz šķīvja. Pannā pievieno vēl 1/2 ēdamkarotes olīveļļas un 1/4 sagriezta sīpola; cep 4-5 minūtes, līdz caurspīdīgs. Pievieno 1 tējkaroti saspiesta ķiploka; maisa vēl 2 minūtes. Pievieno pannai apbrūnināto malto liellopa gaļu un rūpīgi samaisa; noņem no uguns.

Vontonu čipsi: Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 5 cm augu eļļas līdz 175 °C. Paņem paciņu vontonu mīklas un katru gabalu pārgriez pa diagonāli uz pusēm. Ieliec mīklu pannā, cep 30 sekundes, līdz tā burbuļo, tad apgriez un cep vēl 30 sekundes, līdz zeltaini brūnas. Notecini vārītos vontonus uz papīra dvieļa un pārkaisi ar sāli.

Salieciet načo ar itāļu salsu, maltu liellopu gaļu un vontonu čipsiem.

Ievietojiet pusi vontonu čipsu lielā, karstumizturīgā traukā. Pārkaisiet ar pusi gatavās gaļas un 1 glāzi sarīvēta mocarellas siera; pēc tam pārkaisiet ar vēl vienu kārtu čipsu, gaļas un mocarellas. Uzkarsējiet trauku cepeškrāsnī apmēram 20–25 cm attālumā no siltuma avota 2–3 minūtes vai līdz siers sāk kust. Izņemiet trauku no cepeškrāsns un virsū uzlieciet 50 g salami mērces, pa 1 ēdamkarotei bazilika mērces, smalki sagrieztu pētersīļu un itāļu salsas.

Blenderī sajauciet 1/4 glāzes skābā krējuma un rikotas siera; pārlejiet maisījumu atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un nogrieziet stūri. Pārlejiet načo skābā krējuma un rikotas maisījumu un pārkaisiet ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.