Cepti makaroni siera mērcē zem garozas
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–12
Šie pikantie makaroni ar sieru garšo gandrīz kā slinki pildīti pipari. Makaroniem pievienojiet vairāku veidu sierus un pikantas marinētas paprikas, pēc tam cepiet šo lielo ēdienu cepeškrāsnī zem panko rīvmaizes kārtas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g konusa formas makaronu
- 3 halapenjo pipari (2 smalki sagriezti pipari un 1 pipars plāni sagriezts)
- 1/2 glāzes smalki sagrieztu marinētu halapenjo piparu un 1/3 glāzes marinādes
- 1/8 - 1/4 tējkarotes kajēnas piparu
- 450 g maskarpones krēmsiera istabas temperatūrā
- 225 g (apmēram 3 glāzes) rupji sarīvēta asa Čedaras siera
- 85 g (apmēram 1 glāze) rupji sarīvēta Gruyère siera
- 2,5 tases zema tauku satura krējuma (10–12%)
- 8 ēdamkarotes sviesta
- 1 ēd.k. panko rīvmaize
- Sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: makaroni, panko rīvmaize, halapenjo pipari, malti kajēnas pipari, maskarpones siers, Čedaras siers, Gruyère siers, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pārlejiet pusi izkausētā sviesta atsevišķā vidēja lieluma bļodā. Pievienojiet pannai sagrieztus halapenjo piparus, samaisiet un vāriet, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 5 minūtes. Pārlejiet nelielā bļodā.
Novietojiet režģi 15 cm attālumā no siltuma avota un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C. - Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno makaronus un vāri, līdz tie ir "al dente", apmēram 6 minūtes. Nokāš, saglabājot 1 3/4 tases vārīšanas šķidruma.
Noslaukiet pannu un ielejiet krējumu. Karsējiet uz vidējas uguns, līdz tas sāk vārīties. Vāriet uz lēnas uguns, līdz krējums ir samazinājies līdz 1,5 tasēm, apmēram 15 minūtes. Pievienojiet krēmsieru un maisiet, līdz tas izkūst. Pievienojiet Čedaras un Grujēras sierus un maisiet, līdz sieri ir izkusuši un mērce ir gluda.
Pievienojiet makaronus un atlikušo šķidrumu vārīšanai. Apmaisiet. (Maisījums izskatīsies ļoti šķidrs, bet makaroni cepoties uzsūks daudz mērces.) Viegli iemaisiet grauzdētos halapenjo, marinētos piparus un marinādi. Ja vēlaties, pievienojiet sāli un kajēnas piparus. - Ievietojiet 33x23 cm cepamtraukā. Bļodā sajauciet rīvmaizi ar atlikušo izkausēto sviestu un pievienojiet sāli. Pārkaisiet makaronus ar sieru ar maisījumu. Vienmērīgi sadaliet sagrieztos halapenjo piparus pār rīvmaizi.
Cep, līdz siers burbuļo un rīvmaize ir viegli brūna un kraukšķīga, apmēram 10 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
