Pikants rullītis ar karameļu un ingvera krēma pildījumu

Balsis: 6

Kā pagatavot - pikantā rullīte ar karameļu un ingvera krēma pildījumu

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8.–12.

Šī uzmundrinošā deserta pagatavošanas noslēpums ir biskvīta rullēšana uz papīra, kas pārkaisīts ar pūdercukuru, kas palīdz viegli sarullēt šo smaržīgo kanēļa rullīti ar vieglu ingvera pildījumu tūbiņā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Cepums:

Augu eļļa
1,5 glāzes cepamo miltu, plus nedaudz papildus cepamās pannas apkaisīšanai
0,5 tējkarotes cepamās sodas
0,5 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes kanēļa
0,5 tējk. maltas krustnagliņas
0,5 tējkarotes smalkas sāls
1/4 tējkarotes malta ingvera
1/4 tējkarotes malta kardamona
70 g gatavas saldo kartupeļu biezeņa
1/3 glāzes paniņu
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
8 ēdamkarotes (110 g) mīkstināta nesālīta sviesta
1 glāze cukura
3 lielas olas istabas temperatūrā
Pūdercukurs apkaisīšanai

Pildījums:

1,5 tases bieza putukrējuma
1 ēdamkarote pūdercukura
1/3 glāzes plāni sagriezta cukurota ingvera
1/4 glāzes karameļu mērces vai vārīta iebiezinātā piena, nedaudz atšķaidīta ar apelsīnu sulu vai pienu
Malta kanēļa pārkaisīšanai, pēc izvēles

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, kanēlis, neļķes, malta ingvera, kardamons, saldais kartupelis, skābs piens, vaniļas ekstrakts, olas, pūdercukurs, krējums, ingvera sakne, karamele

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet līdz 180 °C (350 °F). Viegli ieziežiet 35 x 45 cm (14 x 18 collu) cepšanas pannu ar augstām malām, pēc tam izklājiet to ar vaskotu vai cepamo papīru. (Papīram vajadzētu nedaudz karāties pāri cepšanas pannai, apmēram 5 cm, lai būtu vieglāk izrullēt rullīti.) Ieziežiet cepamo papīru ar olīveļļu vai sviestu un apkaisiet to ar nedaudz miltiem.
Pagatavojiet biskvīta kūku: Vidēja lieluma bļodā sakuļ kopā 1,5 glāzes miltu, cepamo sodu, cepamo pulveri, kanēli, krustnagliņas, sāli, ingveru un kardamonu. Citā bļodā sajauc kartupeļu biezeni, paniņas un vaniļu un sakuļ līdz gludai masai.

Virtuves kombaina bļodā lielā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz masa ir viegla un gaisīga, apmēram 4 minūtes. Samazini ātrumu līdz minimumam un pa vienai pievieno olas, pēc katras pievienošanas rūpīgi sakuļot. Sadali miltu maisījumu trīs daļās, pievienojot pa vienai, pa vidu lejot šķidro maisījumu. (Ja nepieciešams, maisījumu samaisi ar lāpstiņu.)
Vienmērīgi izklājiet mīklu uz sagatavotās cepšanas paplātes. Cepiet, līdz cepums piespiežot, tas nedaudz neatlēks atpakaļ.
Ar nazi pārvelciet ap cepamās plāts malām, pēc tam pārlieciet kūku uz kokvilnas virtuves dvieļa (vislabāk der 100% kokvilna, jo tā neļauj kūkai pielipt), kas viegli pārkaisīts ar pūdercukuru. Nedaudz pavelciet dvieli pret sevi un uzlieciet to uz kūkas. Viegli satiniet kūku un dvieli biezā rullī, sākot no šaurākā gala.
Tikmēr, pildījumam Saputojiet pūdercukuru un krējumu līdz gludai masai. Iemaisiet cukurotās ingveras gabaliņus.
Uzmanīgi atritiniet kūku un noņemiet dvieli. Apslakiet kūku ar karameli. Izsmērējiet piparkūku krēmu pa visu virsmu. Izmantojot cepamā papīra īsāko galu, sarullējiet kūku biezā cilindrā. Pārlieciet kūku uz gara šķīvja. Ja vēlaties, pārkaisiet kūku ar kanēli un pūdercukuru, izmantojot Helovīna tematikas trafaretu. Pasniedziet nekavējoties vai nedaudz atdzesējiet pirms pasniegšanas.