Tītara un nūdeļu sacepums
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šajā ēdienā Reičela Reja izmanto maigas olu nūdeles ar krēmīgu maltās tītara mērci. Lai iegūtu klasisku siera garozu, viņa sacepuma virspusē pārkaisa Gruyère sieru, pēc tam rīvmaizi un cep, līdz siers ir izkusis un rīvmaize ir zeltaini brūna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 220 g platu olu nūdeļu
- Sāls
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 šķēles cūkgaļas vai tītara bekona, sasmalcinātas
- 600 g malta tītara
- 450 g baraviku, sagrieztu šķēlītēs
- 1 vidēja lieluma sīpols, sasmalcināts
- Melnie pipari
- 2 tējkarotes kaltēta timiāna vai mājputnu garšvielu
- 1/2 glāzes sausa baltvīna
- 1 ēd.k. vistas buljons
- 1/2 glāze bieza krējuma
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 2 ēdamkarotes mīkstināta sviesta
- 2 ēdamkarotes rīvēta Gruyère siera (apmēram 230 g gabals)
- 1 ēd.k. rīvmaize
- 2-3 ēdamkarotes smalki sagrieztu pētersīļu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olu nūdeles, bekons, malta tītara, baravikas, sīpoli, timiāns, baltvīns, krējums, muskatrieksts, Gruyère siers, rīvmaize, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Piepildiet lielu katlu ar ūdeni, pievienojiet sāli un vāriet nūdeles, līdz tās ir al dente – puscietas.
- Uzkarsē dziļu pannu uz vidēji lielas uguns. Pievieno olīveļļu un bekonu. Cep 2-3 minūtes, līdz bekons kļūst kraukšķīgs ap malām. Pievieno malto liellopu gaļu un cep, sadalot to ar koka karoti. Pārvieto gaļu uz vienu pannas malu un pievieno sēnes un sīpolus pretējā pusē. Cep sēnes un sīpolus 3-5 minūtes, tad sajauc gaļu ar dārzeņiem un bagātīgi pievieno maisījumu sāli un pipariem, pēc tam pārkaisa ar timiānu vai mājputnu garšvielām. Cep vēl 5 minūtes, tad pievieno vīnu. Apmaisa, tad pievieno buljonu un uzvāra. Pievieno krējumu un samazina uguni līdz minimumam. Pievieno mērcei muskatriekstu un samaisa. Pielāgo garšvielas pēc garšas.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz augstai temperatūrai ar grila funkciju. Sajauc nūdeles ar tītara gaļa, dārzeņus un mērci. Cepamtrauku ieziež ar nedaudz mīkstināta sviesta, pēc tam pārliek maisījumu traukā. Virsmu pārkaisa ar Gruyère sieru, pēc tam ar rīvmaizi. Sacepums apbrūnēs 2–3 minūšu laikā; sieram vajadzētu izkust un rīvmaizei kļūt zeltaini brūnai. Izņem sacepumu no cepeškrāsns un apkaisa ar pētersīļiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
