Citronu bezē kēksiņi
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 339, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 1 G., holesterīns 74 mg nātrijs 237 mg cukurs 34 G.
Kalorijas 339, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 4 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 1 G., holesterīns 74 mg nātrijs 237 mg cukurs 34 G.
Ja jums garšo klasiskais citronu bezē pīrāgs, šie kēksiņi neliks vilties. Katrs vaniļas un citronu kēksiņš ir pildīts ar citronu biezpienu (veikalā nopērkamu vai pēc jūsu iecienītākās receptes) un pārklāts ar vieglu olu baltuma glazūru, ko varat viegli apgrauzdēt, ja jums ir lāpa. Noslēdzošais elements ir citronu želejas konfekte, kas viesiem dos mājienu par to, kas viņus sagaida iekšpusē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 un 3/4 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes cepamā pulvera
- 3/4 tējkarotes + 1 šķipsniņa smalkā sāls
- 170 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā
- 1,5 tases cukura
- 1 liela ola
- 1 liels olas dzeltenums
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 2,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 glāze piena
- 0,5 glāzes veikalā nopērkama citronu biezpiena
- 2 lielu olu baltumi
- 1/4 glāzes vieglā kukurūzas sīrupa
- Citronu želejas pupiņas dekorēšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, citrona miziņa, citronu krēms, kukurūzas sīrups
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Izklāj 12 kēksiņu pannu ar papīra formiņām.
- Izsijājiet miltus, cepamo pulveri un 3/4 tējkarotes sāls. Saputojiet sviestu ar 1 glāzi cukura ar mikseri, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet olu, dzeltenumu, miziņu un 1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
- Samaziniet miksera ātrumu līdz minimumam un pievienojiet miltu maisījumu trīs daļās, pārmaiņus ar pienu, sākot un beidzot ar miltu maisījumu. Ielejiet mīklu kēksiņu formiņās un cepiet, līdz testeris, iedurts kēksiņa centrā, iznāk tīrs, 20–25 minūtes. Ļaujiet kēksiņiem 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam pārvietojiet tos uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist.
- Ievietojiet citronu biezpienu konditorejas maisiņā ar 6 mm apaļu uzgali. Ievietojiet uzgali katras kūciņas centrā un iespiediet citronu biezpienu iekšā.
- Metāla bļodā virs katliņa ar vārošu ūdeni sajauciet olu baltumus, kukurūzas sīrupu, atlikušo 1/2 glāzes cukura, atlikušo 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta un atlikušo šķipsniņu sāls. Sakuļ ar elektrisko mikseri apmēram 7 minūtes, līdz masa kļūst bieza un gaisīga. Noņemiet no uguns un kuļiet vēl 2 minūtes, līdz glazūra nedaudz atdziest.
- Uzspiediet glazūru uz kēksiņiem. Ja vēlaties, apgrauzdējiet glazūru ar lodlampu un dekorējiet ar citronu konfektēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
