Citronu kēksiņi
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 kēksiņi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 kēksiņi
Šo vasarīgo ogu garšas kēksiņu mitrā tekstūra iepriecinās ikvienu, kam patīk biskvīta kūstošā sajūta mutē. Mīklai nav nepieciešama augu eļļa; olu baltuma mīkla cepšanas laikā uzrūgst, un šķidrums notek. Pēc apgriešanas rezultāts ir pūkaina kēksiņš, kas pārklāts ar citronu biezpienam līdzīgu krēmu. Šie brīnišķīgie citrondzeltenie kēksiņi ir lielisks papildinājums pēcpusdienas tējai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 100 g cukura
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 1,5 tējkarotes smalki sarīvētas citrona miziņas
- Šķipsniņa sāls
- 3 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 160 ml pusattaukota piena 3%
- 1 liela ola istabas temperatūrā, baltumi atdalīti no dzeltenumiem
- Liela sauja dažādu svaigu vai saldētu ogu (piemēram, avenes, mellenes un kazenes)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, citrona miziņa, piens, olas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Ietauko četrus 150 ml tilpuma ramekinus un apkaisa ar cukuru, nokāšot lieko cukuru. Ievieto tos lielā traukā (piemēram, cepamtraukā).
- Vienmērīgi izklājiet ogas katra ramekina apakšā.
- Sajauc cukuru, miltus, citrona miziņu un sāli. Pievieno citrona sulu, pusattaukotu pienu un olu dzeltenumus. Sakuļ līdz gludai masai. Sakuļ 2 olu baltumus, līdz, paceļot putojamo slotiņu, veidojas mīkstas putas. Iecilā tos mīklā, līdz viss ir pilnībā sajaucies.
- Sadaliet maisījumu pa ramekiniem. Ielejiet verdošu ūdeni lielā bļodā un cepiet apmēram 35 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna. Ļaujiet kēksiņiem 15 minūtes atdzist ūdens peldē.
- Pēc tam izņemiet ramekinus un turpiniet atdzist uz restēm vai apgrieziet kūkas otrādi uz šķīvja, lai ogas un citronu mērce būtu virsū. Pasniedziet siltas vai istabas temperatūrā.
Receptes autors - Anna Olsone ir konditore un televīzijas vadītāja.
Kategorijas:
recepte / Vakariņas / Deserti / Kēksiņi, cepumi / / Amerikāņu virtuve
Līdzīgas receptes
