Kā pagatavot visgardākos frī kartupeļus
Balsis: 2
Laiks: --
Sarežģītība: viegli
Sarežģītība: viegli
Gardu frī kartupeļu pagatavošanas noslēpums ir to divreizēja cepšana divās dažādās temperatūrās. Tātad šai receptei būs nepieciešama dziļa cepšanas panna un termometrs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lieli kartupeļi
- Augu eļļa
- Jūras sāls
- Iesala etiķis 5%
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos gareniski 1 cm biezās šķēlēs. Katru šķēli sagrieziet strēmelītēs un noskalojiet caurdurī zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu lieko cieti. Novietojiet kartupeļu gabaliņus uz papīra dvieļa, lai tie nožūst.
- Piepildiet dziļu cepšanas pannu līdz pusei ar augu eļļu un novietojiet to uz plīts. Uzkarsējiet eļļu līdz 130 °C (275 °F). Šim nolūkam ir svarīgi izmantot termometru. Varat izmantot arī elektrisko fritieri; vienkārši iestatiet to uz vēlamo temperatūru. Uzmanību! Karsta eļļa ir ārkārtīgi bīstama! Neatstājiet cepšanas pannu vai fritieri bez uzraudzības!
- Izmantojot lielu metāla karoti, iemetiet dažus kartupeļus karstā eļļā un kārtīgi samaisiet. Cepiet 10 minūtes vai līdz tie ir brūni.
- Izņemiet kartupeļus no pannas un nolieciet tos malā uz papīra dvieļa, lai notektu lieko eļļu. Atkārtojiet ar otru kartupeļu pusi.
- Uzkarsē eļļu pannā līdz 190°C (375°F). Pievieno kartupeļus un cep vēl 4-5 minūtes, līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini brūni. Izņem kartupeļus no pannas ar putu karoti un notecina uz papīra dvieļa.
- Novietojiet kartupeļus uz šķīvja, pārkaisiet ar sāli un apslakiet ar iesala etiķi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
