Meksikāņu stila grilētas vistas salāti
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Visas šo košo meksikāņu iedvesmoto salātu un to mērces sastāvdaļas tiek grilētas. Mērces pagatavošanai halapenjo pipari tiek sajaukti ar tomatillos, citrusaugļu sulu un garšvielām. Daļa no šīs mērces tiek atstāta pasniegšanai, bet pārējā daļa kļūst par marinādi vistas stilbiem. Mērcēt tos maisījumā vairākas stundas (vai nakti), lai vista iegūtu pikantās garšas. Pirms salātu salikšanas vistu grilē kopā ar papriku, sarkano sīpolu, ananāsu un laimu, pēc tam sagriež lielos gabalos un pasniedz uz tortiljām un salātu lapām. Šī uzkoda izskatās ļoti koša un ēstgribu rosinoša.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,7 kg vistas stilbiņu bez kauliem un ādas (apmēram 6 gab.)
- 1 halapeno pāksts
- 450 g nomizotu un mazgātu fizāļu
- 1 apelsīns, pārgriezts uz pusēm
- 2 laimi, pārgriezti uz pusēm
- 1 mazs ķekars koriandra, sasmalcināts
- 1 ēdamkarote svaiga oregano
- 1 tējkarote čili pulvera
- 2 ķiploka daiviņas
- 3 dažādu krāsu saldie pipari, pārgriezti uz pusēm un bez sēklām
- 1 poblano pāksts, pārgriezta uz pusēm un bez sēklām
- 2 mazi sarkanie sīpoli, sagriezti 2,5 cm biezos gredzenos.
- Puse ananasa, bez serdes un sagriezta 1 cm biezās šķēlēs.
- 6 kukurūzas tortiljas
- 6 mazas salātu galviņas, sagrieztas 4 gabalos
- 0,5 glāzes drupināta cotija siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, saldie pipari, poblano pipari, Kotijas siers, lapu salāti, malti ķirši, Apelsīni, kaļķis, Ananāss, tortilja, čili garšviela, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai un ieziež restes ar augu eļļu.
- Sagatavojiet mērciGrilē halapenjo un tomatillo, apgriežot, līdz dārzeņi ir labi apbrūnējuši un mīksti, apmēram 5 minūtes halapenjo un 20 minūtes tomatillo. Pārliek uz šķīvja. Grilē apelsīnu un 1 laimu ar griezuma pusi uz leju, līdz tie ir kraukšķīgi un apbrūnējuši, apmēram 2 minūtes. Pārliek uz šķīvja. Izslēdz grilu.
- No halapenjo pipariem izņemiet kātiņus (un sēklas, ja vēlaties mazināt asumu); ievietojiet blenderī. Pievienojiet tomatillos, izspiediet grauzdētā apelsīna un laima sulu, pievienojiet koriandru, oregano, čili pulveris un ķiplokus. Pievienojiet sāli un piparus; samaisiet līdz gludai masai. Pārlejiet pusi mērces lielā bļodā, pievienojiet vistu un samaisiet. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī 4–6 stundas. Atlikušo mērci ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai; bagātīgi apsmērē restes ar augu eļļu. Apsmērē papriku, poblano papriku un sarkano sīpolu ar augu eļļu. Grilē, apgriežot, līdz dārzeņi ir brūni un mīksti, apmēram 15 minūtes; pārliek uz griešanas dēļa. Tikmēr izņem vistu no marinādes un grilē, vienreiz apgriežot, līdz tā ir gatava, 10 līdz 12 minūtes; pārliek uz griešanas dēļa. Apsmērē ananasu un atlikušo laimu ar augu eļļu. Grilē, līdz parādās grila svītras, apmēram 3 minūtes; pārliek uz griešanas dēļa. Uzkarsē tortiljas uz grila.
- Sakārtojiet salātus uz šķīvja. Plāni sagrieziet papriku, poblano desu, vistu un ananasu. Izkārtojiet salātu lapas kopā ar sarkanajiem sīpoliem. Apkaisiet ar sieru un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Pasniedziet ar grilētiem laimiem, tortiljām un atlikušo mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
