Mis Amerika ķiršu pīrāgs

Balsis: 1

Laiks: 30 minūtes plus atdzišanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8

Šis amerikāņu pīrāgs ar savu drupano garozu skaisti apvieno divus pildījumus: maigu, putukrējuma siera glazūru un smaržīgus ķiršus sīrupā. Garoza ir cepta no sasmalcinātiem Greiema krekeriem un sviesta. Kad atdzisis, uz tā uzlej nedaudz ķiršu pildījuma, tad pārlej ar krēmsiera glazūru un dekorē ar atlikušajiem ķiršiem sīrupā. Cepšanas laikā ķiršu pildījumu piesūcina ar mandeļu ekstraktu, kas pastiprina tā bagātīgo, reibinošo garšu. Pirms pasniegšanas ogu virskārtu pārkaisa ar mandeļu šķēlītēm un pīrāgu vairākas stundas atdzesē ledusskapī.

Džoiela Timreka netērēja ilgu laiku, lai pagatavotu šo pīrāgu, un šoreiz viņa to pagatavoja atkal Ķiršu festivālam Eau Claire, Viskonsīnā. Ikgadējā parāde notiek 4. jūlijā. Organizatori rīko ķiršu tematikas cepšanas konkursu, un Džoiela pagatavoja šo desertu, kas ir tikpat garšīgs ar mellenēm, kā viņa to parasti gatavo.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

3 ēdamkarotes sasmalcinātu Greiema krekeri (aptuveni 24 šķīvji)
110 g izkausēta sviesta

Pildījumi

0,5 glāzes bieza krējuma
220 g krēmsiera, istabas temperatūrā
1 glāze pūdercukura
3 tases svaigu skābo ķiršu bez kauliņiem
0,5 glāzes granulētā cukura
2,5 ēdamkarotes kukurūzas cietes
0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
Sagrieztas mandeles, pārkaisīšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, krējuma siers, krējums, pūdercukurs, ķirsis, mandeļu ekstrakts, ciete, mandeļu

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Sagatavojiet kūkas kārtu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C. Vidēja lieluma bļodā sajauc sasmalcinātus Greiema krekerus un izkausētu sviestu. Ielej maisījumu 20 cm diametra cepamtraukā un iespiež to apakšā un malās. Cep 10 minūtes, līdz gaiši zeltaini brūnas. Ļauj atdzist.
Tikmēr pagatavojiet krēmsiera pildījumu..

Vidēja izmēra bļodā ar mikseri sakuļ saldo krējumu, līdz veidojas mīkstas putas. Pievieno krēmsieru un pūdercukuru un sakuļ, līdz masa ir gluda.

Pagatavojiet ķiršu pildījumu.

Vidēja lieluma katliņā sajauciet ķiršus, granulēto cukuru, kukurūzas cieti un mandeļu ekstraktu un uz vidējas uguns uzvāriet. Vāriet, nepārtraukti maisot, līdz sabiezē, apmēram 8 minūtes. Ļaujiet pilnībā atdzist.
Uz pīrāga pamatnes izklāj pusi ķiršu pildījuma; virsū uzliek krēmsiera pildījumu, pēc tam atlikušo ķiršu pildījumu. Apkaisa ar mandeļu šķēlītēm. Pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī vismaz 4 stundas.

Receptes autors - Džoiela Timreka

Kategorijas:

recepte / Vasaras ēdieni / Vienkāršas un ātras receptes / Ātra cepšana / Aukstie ēdieni / Svētku ēdieni / Vakariņas / Deserti / Saldie pīrāgi, tartletes un sautējumi / Amerikāņu virtuve

Receptes kolekcijas