Kukurūzas hotdogi saldo piparu mīklā
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Kukurūzas hotdogi atšķiras no tradicionālajiem hotdogiem ar to, ka desa netiek pasniegta uz maizītes, bet gan kukurūzas mīklā. Varat pat eksperimentēt ar šo mīklu, pievienojot savas iecienītākās garšvielas. Piemēram, šajā receptē mīkla tiek sajaukta ar pannā ceptiem sīpoliem, papriku un ķiplokiem. Šis maisījums ievērojami bagātina topošās uzkodas garšu. Un parasto desu vietā mēs izmantojam dabīgās itāļu desas, kuras iepriekš cep, pēc tam uzdur uz koka irbulīšiem, iemērc mīklā un fritē līdz zeltaini brūnai krāsai. Šī uzkoda iepriecinās ikvienu, īpaši bērnus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 10–12 neapstrādātas itāļu desiņas (apmēram 1 kg)
- 1 ēdamkarote zemesriekstu eļļas + papildus dziļai cepšanai
- Puse sīpola, sasmalcināta
- 2 mazas saldās paprikas (1 sarkana, 1 zaļa), smalki sagrieztas
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 un 1/4 glāzes smalki samaltas kukurūzas miltu
- 2 tases augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 tējkarotes cepamā pulvera
- 1 tējkarote sinepju pulvera
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslu
- 1 glāze piena
- 2 lielas olas
- 0,5 glāzes smalki sagrieztu pētersīļu
- Silta marinādes mērce mērcēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kupaty (ceptas desiņas), saldie pipari, olas, piens, sinepju pulveris, sarkano piparu pārslas, oregano
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C (430°F). Sadursti desiņas vairākas reizes ar dakšiņu un liec tās uz cepšanas paplātes. Cep, līdz tās ir viegli brūnas, apmēram 15 minūtes. Ļauj atdzist.
- Tikmēr lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti zemesriekstu eļļas. Pievieno sīpolu, papriku, ķiploku, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu; vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli apbrūnējuši, apmēram 7 minūtes. Pārliec uz šķīvja un ļauj atdzist.
- Lielā katliņā vai čuguna katlā uz vidējas uguns uzkarsē 5 cm zemesriekstu eļļas, līdz tā sasniedz 170 °C (350 °F), ko mēra dziļās cepšanas termometrā. Lielā bļodā sajauc kukurūzas miltus, 1 glāzi universālo miltu, cukuru, cepamo pulveri, sinepju pulveri, oregano, papriku un 1 tējkaroti sāls. Vidēja lieluma bļodā sakuļ olas un pienu. Pie miltu maisījuma pievieno piena maisījumu kopā ar pētersīļiem un mīca līdz gludai masai. Pievieno ceptos sīpolus un papriku.
- Katru desiņu uzveriet uz 20 cm gara koka iesma. Atlikušo 1 glāzi miltu pārkaisiet seklā bļodā. Pa daļām apviļājiet desiņas miltos, apgriežot, lai tās pilnībā pārklātos, pēc tam iemērciet mīklā, lai tās pārklātos, ļaujot liekajam miltam notecēt atpakaļ bļodā. Cepiet desiņas (ar kociņiem) līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 4 minūtes. Pārlieciet uz papīra dvieļa un pārkaisiet ar sāli. Pasniedziet ar marinādes mērce.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
