Lieldienu olu krāsošana ar dabīgām krāsvielām
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 12 gab.
Lieldienu olu krāsošana ar dabīgajām krāsvielām ir ne tikai nekaitīga, bet arī gadsimtiem sena tradīcija, kas joprojām ir aktuāla pat pēc mūsdienu pārtikas krāsvielu parādīšanās. Krāsošanai tiek izmantoti dažādi pārtikas produkti, dārzeņi un augļi ar spilgti pigmentētām sastāvdaļām. Bietes, sīpolu mizas, kurkuma, sarkanie kāposti un kafija ir tikai daži piemēri. Katru sastāvdaļu vāra atsevišķi 30 minūtes, un, lai krāsa ilgāk saglabātos, krāsotajam buljonam pievieno nedaudz etiķa. Ar dabīgajām krāsvielām krāsotas olas noteikti nav tik košas, taču pat savos pasteļtoņos tās izskatās burvīgi uz svētku galda.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Sarkans
- 1 kg biešu, nomizotu un sagrieztu kubiņos
Dzeltena/bronza
- 0,5 kg sīpolu mizas
Dzeltena/oranža
- 1,5 glāzes (55 g) kurkumas
Violeta
- 2 mazas sarkano kāpostu galviņas, sasmalcinātas
Brūns
- 1 (6 tases) kanna stipras kafijas
- Destilēts baltais etiķis
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bietes, sarkanie kāposti, sīpoli, kurkuma, kafija
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
Kafijai
Pagatavojiet kafiju. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Pievienojiet 1/4 tases destilēta baltā etiķa, pievienojiet cieti vārītas olas un ievietojiet ledusskapī uz nakti.Citām krāsvielām
Ievietojiet vienu sastāvdaļu 5 litru katliņā. Pievienojiet 4 litrus ūdens, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes vai līdz krāsa ir ļoti piesātināta. Atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un nokāsiet. Pievienojiet 1/4 tases destilēta baltā etiķa, pēc tam katrā krāsvielā ievietojiet cieti vārītas olas. Ievietojiet ledusskapī uz nakti.
Kategorijas:
recepte / Svētku ēdieni / Lieldienas / Uzkodas / Olu uzkodas
Līdzīgas receptes
