Velnišķīgas krāsas olas
Balsis: 6
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kanapē
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kanapē
Olas ar vārītām lapām ir daudzpusīga uzkoda, kas ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam vai svētkiem. Un, ja tās gatavojat Lieldienām, tās izskatīsies skaisti, ja olu baltumus nokrāsosiet dažādās krāsās ar dabīgām pārtikas krāsvielām. Uzaiciniet bērnus virtuvē un iesaistiet viņus pārsteidzošos ēdienu eksperimentos. Kurkuma, bietes un sarkanie kāposti ir lieliskas dabīgās krāsvielas. Novāriet sastāvdaļas atsevišķi, pēc tam iemērciet tajos cieti vārītos olu baltumus. Krāsas intensitāte būs atkarīga no mērcēšanas laika. Piepildiet nokrāsotos olu baltumus ar putukrējumu, kas pagatavots no dzeltenumiem, majonēzes un sinepēm, un pasniedziet dzeltenas, rozā, ceriņkrāsas un zilas olas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 cieti vārītas olas, nomizotas un pārgrieztas uz pusēm, dzeltenumi atdalīti
- 2 tējkarotes kurkumas
- 3 ēdamkarotes destilēta baltā etiķa
- 1 maza sarkana biete, nomizota un sagriezta kubiņos
- 1/4 sarkano kāpostu galviņas, sasmalcinātas
- 1/4 tējkarotes cepamās sodas
- 1/3 glāzes majonēzes
- 2 tējkarotes sinepju
- Īpašs aprīkojumskonditorejas maisiņš ar nelielu apaļu galu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, bietes, sarkanie kāposti, kurkuma
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet kurkumu ar 1,5 glāzēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns; vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet 1 ēdamkaroti etiķa un 1/2 tējkarotes sāls. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam pārlejiet karstumizturīgā traukā.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet bietes ar 1,5 glāzēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns; vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet 1 ēdamkaroti etiķa un 0,5 tējkarotes sāls. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam nokāsiet karstumizturīgā traukā.
- Vidēja izmēra katliņā sajauciet kāpostus ar 2,5 tasēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns; vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Ļaujiet atdzist 5 minūtes, pēc tam nokāsiet pusi šķidruma karstumizturīgā traukā un iemaisiet cepamo sodu un 0,5 tējkarotes sāls. Atlikušo šķidrumu nokāsiet citā karstumizturīgā traukā un iemaisiet 0,5 tējkarotes sāls.
- Katrā traukā pievienojiet 6 olu baltumus un ļaujiet tiem sacietēt, līdz tie sasniedz vēlamo krāsu (dzeltenu, rozā, ceriņkrāsu vai zilu), līdz tas ir atļauts, līdz 1 stundai. Pirms pasniegšanas nolejiet šķidrumu un novietojiet olu baltumus uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja.
- Tikmēr ievietojiet dzeltenumus virtuves kombainā. Pievienojiet majonēzi, sinepes, atlikušo 1 ēdamkaroti etiķa un 1/4 tējkarotes sāls un sablendējiet līdz gludai masai. Pārlejiet dzeltenumu maisījumu konditorejas maisiņā ar nelielu apaļu uzgali. Katrā krāsainajā olas baltuma pusītē iespiediet virpuli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
