Milzu garneles, pildītas ar koriandru un čili pipariem

Balsis: 4

Kā pagatavot - Jumbo garneles, pildītas ar cilantro un čili pipariem

Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šīs garneles ir pilnas ar garšu, ar izteiktu, bet ne pārāk uzkrītošu koriandra garšu un spilgtu laima akcentu. Marināde lieliski sader ar šo ēdienu. Varbūt garneles būs vēl labākas, ja tās marinēs stundu, nevis 30 minūtes. Ja vēlaties, varat palielināt ķiploku daudzumu un atstāt čaumalas, kā norādīts receptē. Pasniedzot, piemēram, ar rīsiem vai kuskusu, šis ēdiens ir garda uzkoda. Kad garneles ir uz šķīvja, varat pārlej garnelēm atlikušo laima sulu un baudīt garšu, kā arī viesu komplimentus.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

8 jumbo garneles čaulās (aptuveni 600 g)
1/2 lielas halapenjo pipara ar sēklām
3 svaiga timiāna zariņi, lapas noņemtas
2 laimu sula (apmēram 1/4 glāzes)
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 tējkarote rupjā sāls, plus vēl vairāk
1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
2 zaļie sīpoli
1 glāze rupji sagrieztu koriandra lapu

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, halapenjo pipari, laima sula, zaļie sīpoli, ķiploks, timiāns, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.

Nenoņemot čaumalu, nogrieziet katru garneļu apmēram 3/4 no rievotās muguras daļas. Pēc tam noņemiet tumšo sloksni, kas iet pa centru. Noskalojiet un nosusiniet. Seklā bļodā vai traukā ar skābes izturīgu pārklājumu sakuļiet kopā timiāna lapas, laima sulu, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls un melnos piparus pēc garšas.

Ievietojiet garneles maisījumā ar griezuma pusi uz leju un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Virtuves kombainā sasmalciniet ķiploku, halapenjo, zaļo sīpolu, atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un 1/2 tējkaroti sāls, līdz veidojas rupja pasta. Pievienojiet koriandru un sasmalciniet, līdz viss ir pilnībā sajaukies.

Ar karoti caur spraugu ieberiet garneles ar maisījumu un aiztaisiet tās. Grilējiet, apgriežot tās uz sāniem (lai pildījums neizlīstu), 3 minūtes.

Apgrieziet garneles otrādi, pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 2 minūtes vai līdz garneles ir rozā un nedaudz stingras pieskaroties. Apkaisiet ar sāli un pasniedziet.

Kulinārijas padomi

Ja vien neatrodaties ārā, vasarā un neformālā vidē jumbo garneles var ēst ar nazi un dakšiņu. Pasniedziet šo ēdienu ar daudzām salvetēm, ja jūsu grupai ir ērti izmantot "nomizojiet un ēdiet" pieeju.

Garnelēm, kas gatavotas čaumalās, ir intensīvāka garša. Šī metode novērš pārgatavošanu, kas ir izplatīta šo vēžveidīgo problēma. Garneles, pat lielās, turpina gatavoties pēc noņemšanas no grila. Vislabāk tās grilēt tikai tik ilgi, līdz mīkstums kļūst necaurspīdīgs, un pēc tam ļaut šīm delikātajām jūras veltēm pabeigt gatavību..