Čīzburgers ar frī kartupeļiem
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Bobija Fleja mājas ēdienu restorānu ķēde ražo firmas burgeru "Crunch Burger" jeb "kraukšķīgo" burgeru. Tajā ir visas ierastās sastāvdaļas, piemēram, sarkanais sīpols, tomāts, romiešu salāti un mārrutku sinepes, taču tas ir sakārtots tā, ka, ja kārojat kraukšķīgu burgeru, varat izņemt tomātus un salātus un atstāt vietu frī kartupeļiem. Tie ir īsti gardi. Galu galā visam pasniegtajam vajadzētu garšot ļoti mājās gatavotam. Varbūt daži no jums bērnībā pievienoja frī kartupeļus savām sviestmaizēm, un, ja kāds jums teica, ka tas ir neprāts, ziniet, ka tā nav taisnība! Šķidrais, izkausētais siers cieši saplūst ar frī kartupeļiem, kas arī ir daļa no kotletes — tas ir vienkārši garšīgi. Es labprātāk uzreiz iekostu sulīgajā kotletē kopā ar sāļajiem, kraukšķīgajiem frī kartupeļiem — tādā veidā jūs varat labāk novērtēt burgera kontrastējošās tekstūras. Patiesībā manos restorānos viesi var pasūtīt "kraukšķīgos" frī kartupeļus ar jebkuru burgeru.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Hamburgera
- 700 g maltas liellopa pleca, kakla, sānu steika vai maltas tītara gaļas
- 4 kartupeļu maizītes, pārgrieziet uz pusēm, apcepiet, ja vēlaties
- 1,5 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 8 siera šķēles, 0,6 cm biezas.
- 4 šķēles vērša sirds tomāta (pēc izvēles)
- 4 romiešu salātu lapas (pēc izvēles)
- 4 šķēles sarkanā sīpola (pēc izvēles)
- Majonēze ar sinepēm un mārrutkiem, recepte zemāk
- 4 saujas kartupeļu čipsu
Majonēze ar sinepēm un mārrutkiem
- 1/4 glāzes majonēzes
- 2 ēdamkarotes sinepju
- 2 ēdamkarotes rīvētu mārrutku, izspiestu
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sadaliet gaļu 4 vienādās daļās, katra aptuveni 170 gramu smagā. No katras daļas izveidojiet apmēram 2 cm biezu kotleti un ar īkšķi centrā izveidojiet platu iedobumu. Abas puses apkaisiet ar sāli un pipariem.
- Uzkarsē eļļu pannā vai uz grila pannas uz lielas uguns, līdz tā mirdz. Cep kotletes, līdz tās ir zeltaini brūnas un viegli apbrūnējušas no vienas puses — apmēram 3 minūtes liellopa gaļai un 5 minūtes tītara gaļai. Apgriez.
Apcepiet liellopa gaļas kotletes no otras puses, līdz tās ir zeltaini brūnas un viegli apbrūnējušas – 4 minūtes vidēji jēlai gaumei (3 minūtes, ja pārkaisītas ar sieru) vai līdz vēlamajai gatavības pakāpei.
Grilējiet tītara kotletes no otras puses apmēram 5 minūtes. Pēdējā cepšanas minūtē pārkaisiet kotletes ar sieru, ja tādu izmantojat, un aizveriet grila vāku vai pārklājiet ar foliju, lai siers izkustu. - Novietojiet kotletes uz maizīšu apakšējās puses un, ja vēlaties, pārkaisiet ar tomātu, salātiem, sarkano sīpolu un majonēzes un sinepju kārtiņu. Pārkaisiet ar frī kartupeļiem, pārklājiet ar pusi maizītes un pasniedziet nekavējoties.
Majonēze ar sinepēm un mārrutkiemMazā bļodā sajauciet majonēzi, sinepes un mārrutkus, pievienojiet sāli un piparus. Lai iegūtu izteiktāku garšu, pievienojiet dilles, maurlokus un estragonu. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes, lai garšas sajauktos. Mērci var pagatavot līdz 1 dienai iepriekš un uzglabāt ledusskapī pārklātu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
