Rikotas sorbets

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 1000 ml.

Mīkstā un ne pārāk saldā rikota ir ar zemu tauku saturu un ir lieliska sastāvdaļa saldētiem desertiem. Neskatoties uz zemo tauku saturu, sorbetu ir viegli veidot bumbiņās, pateicoties tajā esošajam kukurūzas sīrupam. Piparmētra un kadiķogas piešķir desertam vieglu un patīkamu aromātu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

1 glāze cukura
1 ķekars piparmētru, plus vēl dekorēšanai
24 kadiķogas
2 ēd.k. rikota
1 bundža skābais krējums (450 g)
1/4 glāzes kukurūzas sīrupa
2 ēdamkarotes citronu sulas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukurs, piparmētra, kadiķogas, rikotas siers, skābais krējums, sīrups, citronu sula

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Vidēja izmēra katliņā sajauciet 1 glāzi ūdens, cukuru, piparmētru un kadiķogas; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz cukurs izšķīst, apmēram 2 minūtes. Noņemiet no uguns un ļaujiet pilnībā atdzist, pēc tam izkāsiet lielā bļodā.
Atsevišķā bļodā sajauciet rikotu, skābo krējumu, kukurūzas sīrupu un citronu sulu un sakuļiet līdz gludai masai. Nokāsiet maisījumu caur smalku sietu citā lielā bļodā; izmantojot gumijas lāpstiņu, spiediet maisījumu caur sietu, līdz paliek tikai sausās biezpiena masas. Ielejiet šķidrumu saldējuma automātā un sasaldējiet saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Pārlieciet saldējumu plastmasas traukā, aizveriet ar vāku un sasaldējiet, līdz tas ir stingrs, apmēram 2-3 stundas. Izmantojiet saldējuma kausiņu, lai ieliktu saldējumu servēšanas bļodiņās un dekorētu ar piparmētru.

Kategorijas:

recepte / Deserti / Saldējums, sorbets / Hosē Garsess

Līdzīgas receptes