Helovīna acs ābola kūka

Balsis: 1

Laiks: 1 stunda 50 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 758, kopējais tauku daudzums 46 G., piesātinātie tauki 26 G., olbaltumvielas 7 G., ogļhidrāti 81 G., šķiedra 1 G., holesterīns 108 mg nātrijs 281 mg cukurs 57 G.

Speciāli Helovīnam tika radīts deserts ar acīm. Kūka izskatās kā cilvēka acs, kas vēro kaut ko biedējošu: tikpat biedējošu, cik gardu, un jūsu viesi to tūlīt pārliecinās. Ar vaniļas pudiņu pildīti baltās šokolādes kupoli ir pārklāti ar plānu biskvīta kārtu. Novietojiet desertu uz šķīvjiem un ļaujiet tam nedaudz atpūsties. Pirms pasniegšanas pārgrieziet to vaļā, un uz šķīvja iztecēs gards, biezs sarkans pudiņš ar aveņu ievārījumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kūka

Gatavošanas aerosols
1/4 glāzes + 2 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
1/4 glāzes cukura
1/4 tējkarotes cepamā pulvera
1/4 tējkarotes cepamās sodas
1/8 tējkarotes rupjās sāls
2 ēdamkarotes piena
1 ēdamkarote augu eļļas
1 tējkarote dabīgā vaniļas ekstrakta
1 liela ola

Baltās šokolādes kupoli

6 melnas konditorejas glazūras diski
60 g zilās konditorejas glazūras
2 ēdamkarotes + 1 tējkarote nerafinētas kokosriekstu eļļas
220 g sasmalcinātas baltās šokolādes

Pudinga acis

0,5 tases cukura
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1/8 tējkarotes rupjās sāls
1 glāze bieza krējuma
1 glāze piena
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, sagriezta mazos kubiņos
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Tumši sarkana želejveida pārtikas krāsviela pudiņam
1/4 glāzes aveņu ievārījuma
Īpašs aprīkojumsApaļa cepumu griezēja forma ar diametru 6 cm; 1 maza konditorejas maisiņa forma; silikona cepšanas forma ar 6 puslodēm, tilpums 90 ml.

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, piens, olas, kokosriekstu eļļa, baltā šokolāde, krējums, ciete, vaniļas pudiņš, aveņu ievārījums

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 °C (350 °F). Apsmidzini 20 cm kvadrātveida cepšanas trauku ar cepamo aerosolu.
Kūka:

Lielā bļodā sajauciet miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Pievienojiet pienu, augu eļļu, vaniļu un olu, līdz masa ir gluda.

Ielejiet mīklu sagatavotajā pannā un cepiet, līdz koka irbulītis, iedurts centrā, iznāk tīrs, 7–10 minūtes. Ļaujiet atdzist 10 minūtes uz restēm, pēc tam apgrieziet uz griešanas dēļa. Izmantojot 2,5 collu cepumu griezēju, izgrieziet no kūkas 6 apļus (atliekas atstājiet citai lietošanai vai ēšanai); nolieciet malā.
Skolēni:

Tikmēr silikona veidnē katras pussfēras apakšā ievietojiet pa vienam melnās glazūras diskam. Karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz glazūra ir izkususi, apmēram 1 minūti. Pārvietojiet veidni uz cepšanas paplātes, lai pārliecinātos, ka tā turas stabili, un uzsitiet pa cepšanas paplāti pret darba virsmu, lai izvadītu gaisa burbuļus. Saldējiet apmēram 5 minūtes, līdz melnā glazūra sacietē. Tās būs acs ābolu zīlītes.
Nelielā, mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet zilo glazūru ar 1 tējkaroti kokosriekstu eļļas. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 15 sekunžu intervālu, ik pa laikam apmaisot, līdz tā izkūst un ir gluda, apmēram 1 minūti.
Pārlejiet maisījumu nelielā konditorejas maisiņā. Ap katru zīlīti uzspiediet zilu glazūru, lai izveidotu varavīksneni, pēc tam apmēram 5 minūtes sasaldējiet, lai tā sacietētu.
Baltās šokolādes kupoli:

Vidēja izmēra mikroviļņu krāsnij piemērotā bļodā sajauciet 110 g baltās šokolādes ar 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas. Karsējiet mikroviļņu krāsnī ar 30 sekunžu intervālu, ik pa laikam apmaisot, līdz šokolāde un kokosriekstu eļļa ir izkusušas un maisījums ir viendabīgs, apmēram 1 minūti.
Pārlejiet baltās šokolādes maisījumu pār acu zīlītēm un varavīksnenēm un, sasverot veidni, maisiet to, līdz katra puslode ir pārklāta ar šokolādi (šokolādi varat arī apmaisīt ar pirkstu). Nolejiet lieko šokolādi un sasaldējiet, līdz puslodes ir stingras, apmēram 5 minūtes. Atkārtojiet ar atlikušajām 110 g baltās šokolādes un 1 ēdamkaroti kokosriekstu eļļas, lai izveidotu otro baltās šokolādes kārtu. Daļa šokolādes var izlīst pāri veidnes augšai, kas ir normāli; tā nolupsies, izņemot kupoliņus no veidnes. Nolejiet lieko šokolādi un sasaldējiet, līdz šokolāde ir stingra, apmēram 5 minūtes.
Piena pudiņa acis:

Vidēja lieluma bļodā sajauciet cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Vidēja lieluma katliņā sajauciet krējumu un pienu. Gatavojiet uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz ap malām sāk veidoties mazi burbuļi, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet sauso maisījumu katliņam 3 piedevās, pēc katras pievienošanas labi samaisot. Gatavojiet, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē, apmēram 4 minūtes. Neļaujiet maisījumam uzvārīties; ja nepieciešams, noregulējiet uguni. Noņemiet no uguns un iemaisiet sviestu, vaniļu un 5 pilienus želejveida pārtikas krāsvielas. Samaisiet. Pārlieciet pudiņu vidēja lieluma stikla bļodā, pēc tam pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Salieciet kūku un atdzesējiet.:

Katrā baltās šokolādes puslodes iedobumā veidnē ielieciet 3 ēdamkarotes pudiņa. Ar mazas karotes aizmuguri izveidojiet katras pudiņa porcijas centrā iedobumu, apmēram līdz pusei piepildot to. Katrā veidnē ielieciet 1 tējkaroti aveņu ievārījuma. Uz katras puslodes uzlieciet kūkas kārtu, viegli piespiežot pudiņā, lai pārliecinātos, ka tā pielīp pie pudiņa. Saldējiet, līdz pudiņš ir sacietējis, apmēram 30 minūtes.
Uzmanīgi izņemiet kūkas no formas, ja nepieciešams, apgriežot malas ar nazi. Novietojiet kūkas ar kūkas pusi uz leju uz servēšanas šķīvja. Ļaujiet 10 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā un pasniedziet.