Pildītas paipalas
Balsis: 1
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 570, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 201 mg nātrijs 677 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 570, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki 12 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 16 G., šķiedra 3 G., holesterīns 201 mg nātrijs 677 mg cukurs 3 G.
Mīkstas un sulīgas paipalas ir lieliski piemērotas svētku vakariņām vai tad, kad vēlaties pārsteigt viesus ar iespaidīgu ēdienu. Lai padarītu šo mazo putniņu sātīgāku, piepildiet to ar maizes un dārzeņu pildījumu un cepiet cepeškrāsnī. Ja jums paliek pāri pildījums, cepiet to kopā ar paipalām un pasniedziet kā piedevu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 paipalas bez iekšējiem kauliem (tikai kājas un augšstilbi uz kauliem)
- 170 g pilngraudu maizes, sagrieztas 0,5 cm kubiņos.
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 glāze sasmalcinātu sīpolu
- 0,5 glāzes sagrieztu burkānu
- 0,5 glāzes sagrieztas selerijas
- 1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
- 4 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas salvijas
- 1 glāze vistas buljona + vairāk pēc vajadzības
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Novieto maizi uz cepamās plāts ar malām un apslaki ar olīveļļu. Apkaisa ar sāli. Grauzdē 5–8 minūtes, līdz tā kļūst kraukšķīga. Pārliek lielā bļodā.
- Biezā pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns uzkarsē sviestu, līdz tas izkūst un sāk putot. Pievieno sīpolu, burkānu, seleriju un ķiploku un, maisot, vāri, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Pievieno pētersīļus, salviju un vistas buljonu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pievieno rīvmaizi un samaisa. Ja nepieciešams vairāk šķidruma, lai samitrinātu maizi, pievieno vēl 1/4 tases vistas buljona vienlaikus. Noņem katliņu no uguns un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
- Kad pildījums ir atdzisis, uzvelciet gumijas cimdus un katrā paipalā iepildiet 1 glāzi pildījuma. Atlikušo pildījumu ielieciet cepešpannas vai lielas čuguna pannas apakšā. Paipalas apkaisiet ar sāli un pipariem un uzlieciet tās virs pildījuma. Cepiet 15–20 minūtes vai līdz brīdim, kad pēc caurduršanas sula kļūst dzidra. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes autors - Marks Mērfijs ir šefpavārs, restorāna īpašnieks un televīzijas personība.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
