Persiku koblera saldējuma kūka
Balsis: 2
Receptes nosaukums cēlies no amerikāņu augļu pīrāga koblera, ko gatavo, cepšanas traukā slāņojot augļus un cukuru un pārklājot to ar mīklu.
Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 12
Persiku koblera saldējuma kūkas recepte. Kūka ir gatavota no biskvīta, saldējuma, persiku biezeņa un riekstu maisījuma kārtām, kas pārklātas ar pilngraudu Greiema krekeriem. Kūku pārklāj ar putukrējumu, persikiem sīrupā un riekstu maisījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 persiks, nomizo un sagriež 2 cm gabaliņos.
- 2 litri vaniļas saldējuma
- 1/2 glāzes sasmalcinātu pekanriekstu
- 1,5 glāzes granulētā cukura
- 1 citrona sula
- 150 grami pilngraudu krekeri
- 4 ēdamkarotes izkausēta nesālīta sviesta
- Īpašs aerosols eļļošanai
- 1,5 glāzes auksta putukrējuma
- 3 ēdamkarotes pūdercukura
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakts
- 550–600 g gatavas mārciņkūkas
(kūciņu recepte, kuras galvenās sastāvdaļas ir milti, cukurs, sviests un olas)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vaniļas saldējums, vaniļas ekstrakts, persiki, kūciņa, krekeri, citronu sula, pūdercukurs, pekanrieksti, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā sajauciet 1 1/4 glāzes granulētā cukura, citronu sulu un persikus. Ļaujiet nostāvēties 15 minūtes.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji lielas uguns, tad samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz persiki ir mīksti. Ar putu karoti izņem 3/4 tases persiku un atdzesē ledusskapī. Tie tiks izmantoti dekorēšanai.
Atlikušos persikus un šķidrumu sablendējiet blenderī līdz gludai masai, ievietojiet bļodā un atdzesējiet ledusskapī apmēram 1 stundu, līdz maisījums sabiezē. - Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un pārklāj cepšanas paplāti ar foliju. Rupji sadrupini Greiema krekerus un izklāj tos uz sagatavotās cepšanas paplātes kopā ar atlikušo 1/4 glāzes granulētā cukura, pekanriekstiem un sviestu. Izklāj maisījumu plānā kārtā.
Cep 7 minūtes, tad samaisa un turpina cept vēl 6–10 minūtes, līdz zeltaini brūna. Ļauj atdzist un kļūst stingra, tad sadrupina un noliek malā. - Veidojiet kūku: Ļaujiet 1 litram saldējuma 10 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā, līdz tas ir mīksts un elastīgs. Ieeļļojiet 22 cm (9 collu) diametra pannu ar cepamo aerosolu un izklājiet pannas apakšu un malas ar pārtikas plēvi, atstājot 5 cm (2 collu) platu malu.
Ievietojiet mīkstināto saldējumu sagatavotajā pannā un vienmērīgā kārtā izklājiet persiku biezeni. Saldējiet 45 minūtes, līdz biezenis ir stingrs. - Atlikušo 1 litru saldējuma mīkstina 10 minūtes, pēc tam ar karoti uzliek to persiku biezenim. Apkaisa ar 1 glāzi pekanriekstu maisījuma, iespiežot to saldējuma augšējā kārtā.
Sagrieziet kēksu gareniski 4 cm biezās šķēlēs un izkārtojiet tās vienā kārtā uz saldējuma. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un sasaldējiet vismaz 6 stundas vai, ja vēlaties, uz nakti. - Bļodā ar mikseri vidējā ātrumā sakuļ saldo krējumu, pūdercukuru un vaniļu, līdz veidojas biezas putas.
Noņemiet no kūkas plēvi, apgrieziet to otrādi uz šķīvja un izņemiet pannu un atlikušo plēvi. Virspusi un malas apsmērējiet ar putukrējumu.
Pārkaisiet ar atlikušo persiku un pekanriekstu maisījumu. Saldējiet vēl uz 1 stundu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
