Persiku kanēļa burziņš
Balsis: 10
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 10
Aromātiskais kanēlis ir otra svarīgākā sastāvdaļa pēc persikiem Gaja Fieri koblera receptē, jo gan pildījums, gan virskārta tiek gatavota ar siltajām garšvielām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Persiku pildījumam:
- 1/4 glāzes brūnā cukura
- 1/4 glāzes vienkārša cukura
- 0,5 glāzes kviešu miltu
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes sāls
- 10 tases (apmēram 1,5 kg) atkausētu saldētu persiku
- 1 tējkarote cietes, sajaukta ar 1 ēdamkaroti ūdens
- 1 izspiesta citrona
- 1 tējkarote sviesta
Apkaisīšanai:
- 3/4 glāzes brūnā cukura
- 1/4 glāzes baltā cukura
- 3/4 glāzes cepamo miltu
- 3/4 glāzes auzu pārslu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu mandeļu
- 0,5 glāzes žāvētu dzērveņu
- 0,5 tējk. svaigi malta muskatrieksta
- 1 tējkarote malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes sāls
- 110 g nesālīta sviesta istabas temperatūrā, sagriezta 8 gabalos
- Vaniļas saldējums vai putukrējums pasniegšanai
Īpašs aprīkojums:
- Ovāls keramikas trauks (30 cm x 20 cm) vai taisnstūrveida stikla vai keramikas trauks (33 cm x 23 cm).
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: brūnais cukurs, milti, kanēlis, persiki, ciete, citronu sula, auzu pārslas, mandeļu, dzērveņu, muskatrieksts, saldējums, krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230°C.
- Persiku pildījuma pagatavošanai: Lielā bļodā sajauciet cukuru, miltus, kanēli un sāli. Pievienojiet persikus un īsi apmaisiet, lai tie pārklātos. Saputojiet citrona sulu un kukurūzas cieti ar ūdeni un pēc tam pievienojiet tos persikiem. Iesmērējiet ovālu trauku ar sviestu un ielejiet tajā persiku maisījumu.
- Lai sagatavotu virsējo daļu: Visas sausās sastāvdaļas ievietojiet vidēja lieluma bļodā, pievienojiet sviesta gabaliņus un ar rokām samaisiet maisījumu, līdz tas kļūst drupans.
- Pārkaisiet persikus ar pusi sviesta un sauso sastāvdaļu maisījuma. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī un nekavējoties samaziniet temperatūru līdz 180 °C (350 °F). Cepiet neatsegtu 30 minūtes, pēc tam pievienojiet atlikušo virskārtas maisījumu. Samaziniet temperatūru līdz 160 °C (320 °F) un cepiet, līdz zeltaini brūns un sāk burbuļot, apmēram 45 minūtes. Izņemiet trauku no cepeškrāsns un ļaujiet tam atpūsties 15 minūtes pirms pasniegšanas.
- Pasniedziet kobleru ar vaniļas saldējumu vai svaigu putukrējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
