Siera kūka ar kļavu sīrupu un valriekstiem
Balsis: 1
Laiks: 7 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8–10
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 618, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 1 G., holesterīns 203 mg nātrijs 435 mg cukurs 38 G.
Kalorijas 618, kopējais tauku daudzums 44 G., piesātinātie tauki 24 G., olbaltumvielas 9 G., ogļhidrāti 50 G., šķiedra 1 G., holesterīns 203 mg nātrijs 435 mg cukurs 38 G.
Valriekstiem un kļavu sīrupam ir līdzīga garša, un šī lieliskā siera kūka lieliski apvieno abus. Sasmalcināti valrieksti ir iestrādāti cepumu drupaču pamatnē, savukārt tīrs kļavu sīrups ir iestrādāts krēmīgajā krēmsiera pildījumā. Kļavu ekstrakts uzlabo garšu, un šķipsniņa muskatrieksta piešķir dziļumu. Ļaujiet siera kūkai uz nakti atpūsties ledusskapī un pasniedziet tādu, kāda tā ir — tās greznā garša ir tās galvenais krāšņums.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kūka
- 1 iepakojums Greiema krekeru (apmēram 9)
- 3/4 glāzes valriekstu gabaliņu
- 1/3 glāzes gaiši brūnā cukura
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
- Šķipsniņa svaigi rīvēta muskatrieksta
- Šķipsniņa rupjās sāls
Pildījums
- 4 iepakojumi pa 220 g krēmsiera istabas temperatūrā
- 0,5 glāzes granulētā cukura
- 4 lielas olas
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- 1/4 tējkarotes kļavu ekstrakta
- 3/4 ēdamkarotes dabīgā kļavu sīrupa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu cepumi, krējuma siers, olas, krējums, kļavu sīrups, valrieksti, brūnais cukurs, muskatrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Piepildiet cepešpannu līdz pusei ar ūdeni un novietojiet to uz restēm cepeškrāsns apakšējā trešdaļā; novietojiet otru restīti cepeškrāsns vidū un uzkarsējiet līdz 175 °C. Izklājiet 23 cm diametra kūkas formas ārpusi ar foliju.
- Kūka:
Grahama krekerus dažas reizes sasmalciniet virtuves kombainā, līdz tie ir sadrupināti. Pievienojiet valriekstus un brūno cukuru un turpiniet maisīt, līdz tie ir smalki samalti. Pievienojiet izkausēto sviestu, muskatriekstu un sāli un samaisiet. Ielejiet maisījumu sagatavotajā pannā un iespiediet to apakšā un malās apmēram 2 cm dziļumā. Cepiet, līdz tie ir viegli zeltaini brūni, apmēram 10 minūtes. Pārvietojiet uz restēm un ļaujiet pilnībā atdzist. - Pildījums:
Virtuves kombaina bļodā ar lāpstiņas uzgali vidējā ātrumā sakuļ krēmsieru gandrīz viendabīgā masā, apmēram 1 minūti. Pievieno kļavu sīrupu un granulēto cukuru un sakuļ, līdz masa ir viendabīga, vēl 2 minūtes. Pa vienai pievieno olas, sakuļot pēc katras pievienošanas reizes. Palielini miksera ātrumu līdz vidēji lielam un iemaisi miltus, saldo krējumu, citronu sulu un kļavu ekstraktu. Sakuļ, līdz pildījums ir gluds un zīdains, vēl 1 minūti. - Izklājiet pildījumu uz atdzesētās pamatnes. Ievietojiet siera kūku cepeškrāsnī uz vidējā restītes tieši virs dubultā katla. Cepiet, līdz pildījums ir zeltaini brūns un sacietējis malās, bet centrā joprojām nedaudz kustīgs, apmēram 1 stundu 10 minūtes.
- Pārvietojiet siera kūku uz restēm un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam pārklājiet un ievietojiet ledusskapī, līdz tā pilnībā atdziest, vismaz 5 stundas vai nakti. Ļaujiet siera kūkai 20 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā, pēc tam ar plānu nazi pārvelciet ap malu un izņemiet gredzenu no formas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
