Šokolādes lavas kūka lēnajā plītī

Balsis: 1

Kā pagatavot šokolādes lavas kūku lēnajā plītī

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Uzturvērtība uz porciju:

Porcijas lielums: 1 no 10 porcijām
Kalorijas 253, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 25 G., šķiedra 1 G., holesterīns 98 mg nātrijs 69 mg cukurs 20 G.

Tiešsaistē ir daudz lēnajā plītī gatavotu šokolādes fondanta (jeb lavas kūkas) recepšu, taču šī versija atšķiras ar to, ka pūdercukura vietā tiek izmantots brūnā cukura un kukurūzas cietes maisījums. Tas kūkai piešķir nelielu karameles aromātu, kas ļoti pietrūkst, gatavojot to spiediena katlā, nevis cepeškrāsnī. Tekstūra ir perfekta: mīksts biskvīts no ārpuses un šķidra šokolādes lavas kūka no iekšpuses. Šokolādes cienītāji būs sajūsmā! Pasniedziet, pārkaisītu ar pūdercukuru un dekorētu ar svaigām ogām.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 ēdamkarotes granulētā cukura
110 g nesālīta sviesta, sagriezta plānās šķēlītēs
0,5 tases pus saldās šokolādes granulu (apmēram 85 g)
0,5 ēdamkarotes tumšās šokolādes granulu (apmēram 85 g)
1/3 glāzes gaiši brūnā cukura
1/4 tējkarotes rupjās sāls
2 tējkarotes kukurūzas cietes
1/4 glāzes + 1 ēdamkarote augstākās kvalitātes miltu
2 lielas olas + 2 lieli dzeltenumi
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
Pulverveida cukurs, apkaisīšanai
Īpašs aprīkojums6–8 litru multivārāmais katls; 4 karstumizturīgas ramekinas, katras tilpums 180 ml (aptuveni 8,5 cm diametrā).

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tumšā šokolāde, pus salda šokolāde, šokolādes skaidiņas (granulas), olas, brūnais cukurs, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Viegli apsmidziniet četrus 180 ml tilpuma, karstumizturīgus ramekinus (aptuveni 8,5 cm diametrā) ar cepamo aerosolu. Katrā ramekinā ieberiet 1,5 tējkarotes granulētā cukura, samaisot, lai pārklātu visu iekšpusi. Nokratiet lieko cukuru un nolieciet ramekinus malā.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet sviestu un visu šokolādi un karsējiet mikroviļņu krāsnī 15 sekunžu intervālos, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi, ik pa laikam maisot ar silikona lāpstiņu, 1 līdz 1 1/2 minūtes.

Nekavējoties iemaisiet brūno cukuru un ļaujiet atdzist 5 minūtes. Mazā bļodā sajauciet sāli, kukurūzas cieti un miltus. Pievienojiet šokolādes maisījumam veselas olas, olu dzeltenumus un vaniļas ekstraktu un sakuļiet, līdz masa ir gluda un spīdīga. Pievienojiet miltu maisījumu un mīciet biezā mīklā.
Vienmērīgi sadaliet mīklu 4 sagatavotajās ramekin formiņās. Katru ramekin formiņu cieši pārklājiet ar foliju.
Ielejiet multivārāmajā katlā 1,5 tases ūdens, pēc tam nolaidiet režģi multivārāmajā katlā un novietojiet uz tā ramekinu formas. Izpildiet ražotāja norādījumus, lai aizvērtu vāku un sagatavotu multivārāmo katlu lietošanai. Iestatiet spiediena katlu uz augstu spiedienu uz 10 minūtēm (skatiet piezīmi).
Kad cikls ir pabeigts, ievērojiet ražotāja norādījumus, lai ātri atbrīvotu spiedienu un pagaidītu, līdz cikls ir pabeigts. Uzmanieties, lai neapdedzinātos ar atlikušo tvaiku, atveriet un noņemiet vāku.
Ar knaiblēm uzmanīgi izņemiet ramekinus no lēnās plīts un pēc tam noņemiet foliju. Ļaujiet tiem atpūsties 10 minūtes. Kūkām virspusē jābūt necaurspīdīgām, bet, ja tās joprojām izskatās nepietiekami gatavas, ļaujiet tām atdzist, un tās pabeigs gatavoties.
Ar nelielu nazi uzmanīgi pārvelciet gar katras kūkas malām un uzmanīgi apgrieziet tās otrādi uz šķīvjiem. Apkaisiet ar pūdercukuru un nekavējoties pasniedziet.

Piezīme

Daudzfunkcionālā katla iestatījumi var atšķirties atkarībā no modeļa. Vienmēr ievērojiet ražotāja norādījumus.