Ķiršu pīta pīrāga uz cepšanas paplātes

Balsis: 1

Kā pagatavot - ķiršu pīts pīrāgs uz cepšanas paplātes

Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12–14

Ar šo recepti vari viegli izcept mājīgu vasaras režģa pīrāgu. Noslēpums ir veikalā pirktas mīklas un cepamās plāts izmantošana apaļas pīrāga formas vietā. Apaļš pīrāgs noteikti izskatās burvīgi, bet taisnstūrveida pīrāgu būs vieglāk sagriezt vienāda lieluma kvadrātos, un tas pietiks lielam bariņam cilvēku! Tumšā šokolāde un nedaudz mandeļu ekstrakta būs lielisks papildinājums saldajiem vasaras ķiršiem pildījumā. Kad esi to pārklājis ar pīrāga pamatnes režģi, neaizmirsti mīklu pārkaisīt ar cukuru, lai iegūtu īpaši kraukšķīgu virskārtu. Pasniedz ar putukrējumu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Pildījums

1,1 kg svaigu tumši sarkanu ķiršu, bez kauliņiem un pārgrieztu uz pusēm, vai 900 g saldētu ķiršu
1 glāze granulēta cukura
110 g pus saldās šokolādes, rupji sasmalcinātas
3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
1 citrona sula
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
0,5 tējkarotes mandeļu ekstrakta
1/4 tējkarotes rupjās sāls
2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, atdzesēta un sagriezta mazos gabaliņos, kā arī papildus pannas ieziešanai
Īpašs aprīkojumsCepšanas panna ar malu izmēriem 25x37,5 cm.

Kūka

4 veikalā pirktas pīrāga mīklas loksnes, 22 cm diametrā (2 iepakojumi pa 400 g)
2 ēdamkarotes saldā krējuma
Granulēts cukurs, apkaisīšanai

Pildījums

0,5 glāzes bieza krējuma
0,5 glāzes skābā krējuma
2 ēdamkarotes gaiši brūnā cukura

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: smilšu mīkla, ķirši, citronu sula, mandeļu ekstrakts, pus salda šokolāde, skābais krējums, krējums, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pildījums:

Lielā bļodā ielieciet ķiršus, granulēto cukuru, šokolādi, kukurūzas cieti, citronu sulu, vaniļas un mandeļu ekstraktus un sāli. Maisiet, līdz kukurūzas ciete izšķīst. Ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā, lai atbrīvotos sula, apmēram 30 minūtes. Ja izmantojat saldētus ķiršus, iemaisiet tos visās sastāvdaļās, neatkausējot.
Novietojiet režģi cepeškrāsns apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 190 °C. Iesmērējiet 25 x 38 cm cepamās formas apakšu un malas ar sviestu.

Kūka:

Lai izveidotu apakšējo pamatni, novietojiet vienu pīrāga mīklas loksni starp divām lielām, miltiem apkaisītām cepampapīra loksnēm un izrullējiet to 35 cm (14 collu) aplī. Novietojiet apli uz puses sagatavotās cepamās plāts; ap malām būs pārkare. Izrullējiet vēl vienu mīklas gabalu. Novietojiet to uz atlikušās cepamās plāts atvērtās puses, pārklājot pirmo mīklas gabalu; abu mīklas gabalu malas karāsies viena pār otru. Saspiediet mīklas gabalus kopā, lai tie noslēgtos.
Pārlej pildījumu uz mīklas un vienmērīgi izklāj to. Apkaisa ar sviesta gabaliņiem.
Režģis:

Izrullējiet divus atlikušos mīklas gabalus 35 cm diametra apļos. Izmantojot šefpavāra nazi vai picas griezēju, sagrieziet katru apli 2,5 cm platās sloksnēs. Pusi sloksnīšu izvietojiet pa diagonāli pāri visai pīrāga virsmai, atstājot apmēram 2,5 cm atstarpi vienu no otras. Atlikušās sloksnītes pārpiniet pa diagonāli pāri pirmajām sloksnītēm, lai izveidotu režģa rakstu. Nogrieziet režģa raksta galus, atstājot pārkari. Saspiediet sloksnīšu galus un mīklas apakšējo malu kopā, lai noslēgtu, pēc tam salieciet un aizspiediet malas.
Apsmērējiet kūkas režģi un malu ar putukrējumu un bagātīgi apkaisiet ar granulēto cukuru. Cepiet, līdz kūka ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo, 45–55 minūtes. Ja kūka cepšanas laikā pārāk ātri kļūst tumšāka, pārklājiet to brīvi ar foliju. Ļaujiet kūkai atdzist.
Pildījums:

Tikmēr lielā bļodā sakuļ krējumu, skābo krējumu un brūno cukuru, līdz veidojas vidējas putas. Pārklāj un atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanai.
Pasniedziet pīrāgu siltu vai istabas temperatūrā ar putukrējumu.